Las cáscaras de papa consisten en papas horneadas con la mayor parte de la parte blanca de la papa sacada, dejando una pequeña cantidad del interior de la papa y la piel. La mayoría de las personas continúan llenando las pieles con ingredientes como queso, tocino, cebolla, cebollín y crema agria. Estos ingredientes se encuentran entre los más comunes, pero una persona puede llenar las pieles con casi cualquier alimento que desee. Sin embargo, el queso casi siempre se incluye, y el cheddar es una opción común. Las pieles de papa se consumen comúnmente como aperitivo, pero algunas personas las consumen como guarnición o incluso como plato principal.
El puré y las papas al horno son un alimento básico para algunas personas, y muchas personas también disfrutan de papas fritas y papas en cubitos. Las pieles de papa representan otra forma para que una persona disfrute de esta planta. Sin embargo, cuando una persona consume pieles de papas, no está comiendo la mayor parte de la parte blanca de la planta como las personas cuando comen puré o incluso papas al horno. En cambio, la mayor parte de la parte blanca se extrae, dejando principalmente la piel y los ingredientes que la persona elige agregar.
Las pieles de papa comienzan como papas al horno. Para prepararlos, una persona hornea las papas y luego las corta por la mitad para que cada papa proporcione dos piezas ovaladas con las que trabajar. En este punto, el cocinero generalmente saca la mayor parte de la parte blanca, frota la piel con aceite y la rocía con sal. Luego, él o ella regresa las papas al horno y les permite cocinar un poco más hasta que las sobras dentro de la papa se vuelvan crujientes. Algunas personas colocan sus cáscaras de papa en un asador o incluso las fríen para que estén crujientes en lugar de hornearlas nuevamente.
Después de que las cáscaras de las papas estén crujientes, el cocinero generalmente las saca del horno y agrega ingredientes como queso, tocino y cebolla. Luego, coloca las pieles en una parrilla u horno durante unos minutos para permitir que el queso se derrita. Los ingredientes fríos, como la crema agria, generalmente se agregan a las cáscaras de papa justo antes de servirlos. Junto con los ingredientes típicos, como la crema agria, el tocino y el queso, una persona puede optar por agregar otros ingredientes, como jamón cortado en cubitos, tomates o pimientos.
Una persona puede servir papas preparadas de esta manera para una amplia gama de ocasiones o como parte de una comida diaria. Se consumen comúnmente como aperitivos, pero algunas personas los sirven para complementar un plato principal. Sin embargo, otras personas los convierten en el plato principal para el almuerzo o la cena, especialmente cuando están cargados de ingredientes adicionales.