El helado bajo en grasa es un helado que no contiene tanta grasa y calorías como el helado normal. La principal diferencia en el helado bajo en grasa y regular es simple: los productos utilizados no contienen tanta grasa. El helado regular contiene ingredientes como crema y leche entera que tienen niveles significativos de grasa en ellos. Algunos helados bajos en grasa usan productos químicos y estabilizadores para crear un sabor similar al helado normal, aunque a menudo tienen una textura plana. Otros usan un proceso de batido que permite que las grasas se extiendan por todo el helado bajo en grasa lo suficiente como para que tenga una textura similar a la variedad de grasa completa. Ambas versiones se pueden encontrar en muchas tiendas, establecimientos o se pueden hacer en casa con una máquina de helados.
Las personas que compran helados bajos en grasa deben comparar las etiquetas para asegurarse de que el producto sea realmente más bajo en grasa que las variedades tradicionales. Los tamaños de porción más pequeños tienen menos grasa por porción, pero no necesariamente menos grasa por recipiente. El helado bajo en grasa a veces tiene niveles más altos de azúcar para crear un mejor sabor, pero esto no necesariamente lo convierte en una opción más saludable.
El helado regular usa productos con alto contenido de grasa como crema y leche entera para crear una sensación sedosa en la boca y un sabor completo. Las variedades bajas en grasa a menudo usan productos como leche descremada, leche de soya o leche de coco para crear el helado. Las personas deben leer la etiqueta del ingrediente para averiguar exactamente de qué está hecha la variedad baja en grasa antes de comprarla.
Las innovaciones tecnológicas han creado helados bajos en grasa que saben tan bien como los helados normales. Batir el helado durante un largo período de tiempo ayuda a distribuir la pequeña cantidad de moléculas de grasa en todo el postre, lo que hace que sepa más como un helado normal. Las personas deben buscar helado bajo en grasa que se haya batido, que debe estar escrito en algún lugar de la etiqueta. De lo contrario, los ingredientes como los estabilizadores y las encías se utilizan para hacer un producto cohesivo, pero no saben tan bien.
Las personas que buscan controlar los ingredientes que usan por completo pueden hacer helados bajos en grasa en casa con una máquina para hacer helados. Hay muchas recetas disponibles para helado bajo en grasa en libros de cocina y en línea que se pueden utilizar para hacer deliciosas combinaciones de sabores. Las personas que buscan reducir la grasa consumiendo helado bajo en grasa también deben considerar el tamaño de las porciones al comer.