Elegir el mejor té de jazmín generalmente requiere poco más que una comprensión firme de cómo se hace el té de jazmín y una idea de qué tipo de sabor está buscando. Los tés de jazmín generalmente se hacen con una base de té verde, y los tés más caros en realidad incluyen una flor de jazmín joven. Los tés de grado medio están infundidos con pétalos de jazmín y a menudo contienen fragmentos de pétalos, y los productos de menor calidad son bolsitas de té, que a menudo contienen polvo de té y pedazos de aceite de jazmín. Todos pueden considerarse adecuadamente tés de jazmín, pero el sabor, el precio y la experiencia en general tienden a variar de manera espectacular. Tomar la mejor decisión requiere un poco de educación sobre el té.
El té de jazmín se origina en China, y las versiones más auténticas provienen directamente de ese país. Hay tres variedades principales de té de jazmín: perlas de jazmín, hojas sueltas y bolsitas de té. Cada uno tiene un sabor distinto, y la experiencia de la elaboración de cerveza también suele ser diferente. Lo primero que debe hacer al elegir un té es determinar qué variedad está buscando. A partir de ahí, investigue la calidad y los orígenes de cada posibilidad para reducir el té adecuado para sus gustos y presupuesto.
En la mayoría de los casos, los mejores tés de jazmín están hechos con hojas de té verde. El té verde tiene un sabor delicado con un aroma pronunciado que complementa perfectamente las notas florales del jazmín. Por lo general, también es cierto que las hojas de té verde pueden absorber mejor el aroma de jazmín. El té blanco y las hojas de té negro a menudo tienen un sabor a jazmín menos pronunciado que el té de jazmín verde, aunque solo sea porque las hojas son más secas y menos porosas.
Los tés de jazmín de la más alta calidad generalmente vienen como tés de perlas de jazmín. Cada «perla» es un paquete cosido a mano que contiene una flor de jazmín rodeada de hojas de té verde. Las hojas generalmente se enrollan alrededor de la flor con mucha fuerza, luego se atan con hilo de algodón. Este paquete permite que el té deje tiempo para una infusión intensa, mientras que prepara una sorpresa para el fabricante de té. Cuando se vierte agua caliente sobre la perla, se abre o «florece» en una espectacular exhibición de flores bajo el agua.
El té de perla generalmente se vende por peso o por perla y suele ser el té de jazmín más caro disponible. Si solo está buscando un té informal, las perlas probablemente no sean su mejor opción. Son ampliamente considerados como los que tienen el mejor sabor, pero también son relativamente lentos. Necesitará una tetera de vidrio transparente para aprovechar al máximo el atractivo estético del té, y la multitud o el apetito por varias ollas de té para maximizar el valor.
Las hojas sueltas son a menudo una mejor opción para los bebedores de té individuales. Por lo general, se infunden de la misma manera que las perlas, es decir, al dejar que las hojas de té absorban las esencias directamente de las flores, pero las flores rara vez se incluyen. Algunas mezclas incluirán fragmentos de pétalos, y la esencia siempre está ahí en cualquier caso.
Las bolsitas de té de jazmín son otra opción. Las bolsas de té vienen en varias formas, desde grandes bolsas de filtro de malla hasta pequeñas bolsitas de un solo uso. La fidelidad de sabor es algo a tener en cuenta en el té en bolsas, ya que no todos han sido aromatizados con flores de jazmín. A veces, los mezcladores de té simplemente sazonan las hojas de té verde rotas o dañadas con aceite de jazmín o esencia justo antes de embolsarlas. Este tipo de té a menudo huele a otras iteraciones más caras, pero rara vez se elaborará de la misma manera. Para algunas personas, una aproximación cercana es aceptable, pero cuando solo lo mejor, leer las etiquetas y comprender los orígenes es esencial.