Las cortadoras de verduras son un aparato de cocina común que se usa en lugar de un cuchillo para cortar o rebanar verduras. La elección de una cortadora de vegetales debe hacerse con dos pensamientos en mente: cuántas opciones desea que tenga la cortadora y qué rango de precios es aceptable. La cortadora de verduras se ha vuelto más popular que el cuchillo de cocina tradicional debido al tamaño uniforme de las verduras en rodajas que produce. Elegir una cortadora de vegetales es tan importante como elegir un juego de cuchillos, ya que será un utensilio que tendrá en su cocina durante mucho tiempo. Puede elegir la mejor rebanadora determinando sus propias necesidades de cocción.
La razón por la que los cocineros prefieren el tamaño uniforme de las verduras producidas por las cortadoras de verduras es que la uniformidad ayuda en el proceso de cocción. Ya sea al vapor, al horno o al freír, las verduras que se cocinan juntas y tienen el mismo grosor se cocinarán al mismo ritmo. Cuando los vegetales son de diferentes tamaños, la cocción es desigual, dejando algunos vegetales exagerados mientras que otros todavía están duros y apenas cocidos. Al elegir una rebanadora de vegetales, es importante ver qué tamaños de cuchillas se ofrecen o si la rebanadora viene con una sola cuchilla.
También considerada una cortadora de vegetales, la mandolina es un utensilio de cocina que se usa específicamente para crear la presentación popular de vegetales en juliana. La más común es la mandolina que produce las verduras tradicionales pequeñas y cortadas con púas. Ahora hay mandolinas que vienen con una variedad de superficies de corte, lo que le permite cortar sus verduras y cortarlas en rodajas finas, entre otras opciones.
Las cortadoras de verduras en espiral están diseñadas para crear cintas decorativas cuando cortan las verduras. Para el cocinero que quiere hacer un corte decorativo, esta es la cortadora adecuada. Las cortadoras en espiral se pueden usar con zanahorias, calabacines y muchas otras verduras. Estas cortadoras vienen en una variedad de variedades, desde aquellas que se operan manualmente y vienen con una opción de tamaño de corte hasta aquellas que funcionan a máquina y tienen cualquier cantidad de accesorios de corte. Estas cortadoras varían en precio, dependiendo en gran medida de las opciones que ofrecen. Aunque están diseñados específicamente para vegetales, también se pueden usar en frutas duras como manzanas y peras.
Una rebanadora de verduras es un práctico utensilio de cocina que ahorra tiempo al cocinero en la cocina de su casa o al chef en un restaurante. Debe elegir su propia rebanadora para satisfacer sus propias necesidades. De esta manera, le brindará todas las opciones necesarias para la experiencia de cocina más placentera.