Para as pessoas que desejam iniciar um novo rebanho de aves de capoeira ou trazer algum novo material genético para um rebanho existente, existem várias opções para obter aves adicionais. Nas áreas rurais, uma loja de ração ou incubatório agrícola costuma vender filhotes, patinhos e gansinhos durante a primavera, embora as raças disponíveis possam ser limitadas. Para uma seleção mais ampla de aves, incluindo aves exóticas como pintadas e pavões, muitas pessoas preferem enviar por correio aves domésticas de um incubatório profissional. Encomendar aves por correio é muito fácil e a maioria das empresas garante a entrega ao vivo. Também é possível pedir ovos férteis para incubação.
Quando as aves vivas são encomendadas, a empresa geralmente exige um pedido mínimo. O pedido enche uma pequena caixa forrada de palha, com os pássaros se aquecendo durante o processo de envio. A caixa é construída para ser resistente e fornecer bastante ar para os pássaros jovens e é claramente carimbada com marcações indicando que contém aves vivas. A maioria dos transportadores de correio aceita aves vivas desde que bem embaladas e enviadas pelo método de entrega mais rápido disponível para evitar a mortalidade durante o transporte. Quando a caixa chega, o consumidor a desembala com cuidado e coloca os filhotes em uma ninhada para amadurecer.
Em geral, as aves vivas são enviadas com menos de uma semana de idade. O incubatório geralmente oferece um serviço de sexagem, que é especialmente valioso para quais pássaros estão sendo criados para os ovos. Geralmente, os pássaros fêmeas têm um preço um pouco mais alto, porque há mais demanda por eles e porque sexá-los requer mais trabalho do que simplesmente empacotar os pássaros pelo correio. As aves de capoeira que são encomendadas para carne geralmente não são sexuadas, porque o gênero do pássaro não é importante.
O principal motivo para encomendar aves por correio é obter raças raras ou exóticas de patos, galinhas e gansos. Muitas dessas raças tornam-se amigos ornamentais no quintal do celeiro, em vez de uma fonte de alimento. As raças exóticas são coloridas e geralmente têm cristas ou penas decorativas nos pés, além de uma aparência distinta. Galinhas, especialmente, vêm em uma infinidade de formas e tamanhos que podem ser bastante divertidos para os amadores. Às vezes, os professores enviam ovos fertilizados por encomenda para seus alunos, e pequenos jardins botânicos podem usar aves domésticas como fonte de espécies ornamentais como pavões e patos.