Un’allergia ai broccoli può essere riconosciuta dai sintomi di formicolio alla bocca, vertigini, difficoltà respiratorie e orticaria poco dopo aver ingerito i broccoli. Gonfiore delle labbra, nausea, vomito e gola stretta possono anche indicare un’allergia ai broccoli. In genere, una tale allergia si sviluppa quando il sistema immunitario vede i broccoli come una minaccia e gli fa antibiotici. Se i broccoli vengono mangiati di nuovo, questi anticorpi creeranno una risposta, rilasciando sostanze chimiche nel flusso sanguigno che provocano una reazione allergica.
A volte, un’allergia ai broccoli non è il risultato dei broccoli stessi, ma una sostanza chimica simile all’aspirina all’interno dei broccoli. Questo è più probabile che si verifichi in coloro che sono allergici all’aspirina e risposte allergiche simili possono essere riscontrate quando si mangiano fragole, caffè, mele e noci. Quando si verificano i sintomi di un’allergia ai broccoli o ad altre allergie alimentari, è necessario cercare un trattamento medico di emergenza per prevenire il disagio respiratorio. I sintomi lievi di un’allergia ai broccoli, come il prurito, possono essere gestiti assumendo un antistaminico da banco.
Quando la reazione allergica è grave, l’adrenalina viene generalmente somministrata per iniezione in ospedale in combinazione con liquidi per via endovenosa. La mancata interruzione di una grave reazione allergica ai broccoli può provocare la morte di più organi e l’arresto cardiaco. Quando un’allergia ai broccoli viene rapidamente riconosciuta e trattata, il recupero è generalmente rapido e la prognosi è favorevole. Per aiutare i primi soccorritori a determinare che una persona ha un’allergia ai broccoli o un’altra allergia, è possibile indossare un braccialetto o una collana di identificazione medica.
Per diagnosticare un’allergia ai broccoli, l’operatore sanitario deve acquisire un’anamnesi completa ed eseguire un esame fisico. A volte, l’operatore sanitario raccomanderà test allergologici per determinare se l’esposizione ai broccoli produce una reazione allergica. Se il test allergologico risulta positivo, il paziente potrebbe aver bisogno di iniezioni allergiche e potrebbe dover portare con sé una penna epinefrina prescritta per ridurre il rischio di una reazione o fermare la reazione allergica una volta iniziata. Le autoiniezioni di adrenalina devono essere riservate solo a reazioni allergiche gravi e non utilizzate per reazioni allergiche lievi, come prurito o starnuti.
Reazioni allergiche da broccoli o altre sostanze, come gli antibiotici, potrebbero non verificarsi quando si ingerisce la sostanza per la prima volta. Questo è il motivo per cui le persone allergiche agli antibiotici spesso non manifestano sintomi allergici quando li assumono per la prima volta. Anche se una reazione allergica ai broccoli può essere un evento serio, evitarlo eviterà che si verifichi.