Per coltivare il sedano rapa, avvia la pianta al chiuso da seme, innaffia e concima frequentemente e aggiungi materiale di pacciamatura secondo necessità per mantenere la zolla coperta. I tuoi sforzi per coltivare il sedano rapa avranno più successo quando fornirai molta umidità e terreno ricco per questa pianta, che è un alimentatore pesante. Il sedano rapa viene in genere avviato dal seme, poiché le piantine non sono in genere disponibili per l’acquisto presso asili nido o centri di giardinaggio.
I semi dovrebbero essere avviati al chiuso in contenitori o vassoi, circa otto settimane prima dell’ultimo gelo previsto nella tua zona. Inizia immergendo i semi in acqua durante la notte per favorire la germinazione. Usa un terriccio sciolto per piantare i semi con solo una leggera quantità di miscela che copre ogni seme. È possibile utilizzare un panno per semi o un involucro di plastica con fori di ventilazione per mantenere un ambiente umido per la germinazione iniziale. La temperatura ideale per la germinazione dei semi di sedano rapa è di 70 gradi F (21.1 gradi C).
Attendi che le temperature esterne raggiungano i 50 gradi C prima di trapiantare le piantine di sedano rapa nel tuo giardino. Una volta che le piantine sono cresciute fino a circa 10 cm di altezza, puoi piantarle all’aperto con almeno 3 cm di spazio tra le piantine. Il terreno umido e ricco leggermente acido è l’ambiente migliore per coltivare il sedano rapa. Molto probabilmente le piante dovranno essere annaffiate ogni tre giorni per mantenere un’adeguata umidità del suolo. Il sedano rapa apprezza anche una dose di fertilizzante ogni tre settimane circa.
Per coltivare il sedano rapa è necessario un luogo pieno di sole. Se necessario, questo ortaggio a radice può tollerare una piccola quantità di ombra durante il giorno. Puoi metterlo con piante da compagnia come piselli inglesi, lattuga e spinaci, ma non tentare di coltivare il sedano rapa adiacente a zucca, zucche o cetrioli.
Con l’arrivo del clima autunnale più fresco, sarà il momento di coprire le cime dei bulbi con pacciame o terra. Questo processo contribuirà a garantire un sapore dolce nella radice. Se aspetti a dissotterrare il sedano rapa fino a dopo una leggera brina, il suo sapore sarà più dolce a causa della conversione in zuccheri di alcuni amidi della radice. È meglio, tuttavia, raccogliere il sedano rapa prima che si verifichi un congelamento intenso.
Il sedano rapa, o Apium graveolens rapaceum, è alternativamente noto come sedano rapa, sedano rapa o sedano a spicchio. Sebbene le foglie possano essere utilizzate per aromatizzare i piatti salati, questo ortaggio a radice è noto principalmente per la consistenza simile alla patata e il leggero sapore di sedano della porzione di radice della pianta. Il sedano rapa appena raccolto si conserva per diverse settimane in un luogo fresco o refrigerato.