Scottish Slimmers è un programma dimagrante fondato nel 1980 ad Aberdeen, in Scozia. Il programma promuove un piano di alimentazione positiva che mira a cambiare l’atteggiamento dei suoi praticanti nei confronti del cibo e della salute piuttosto che ricorrere a piani dietetici a breve termine. Il sistema Scottish Slimmers promuove la graduale perdita di peso attraverso una dieta equilibrata e sana che consiste in ciò che il sistema chiama alimenti “check” e “no check”. Scottish Slimmers si concentra anche sul fatto che il cliente mantenga un certo peso dopo aver raggiunto l’obiettivo iniziale.
Una delle cose che distingue Scottish Slimmers da molti altri programmi di perdita di peso è che mira a cambiare l’atteggiamento nei confronti del cibo piuttosto che offrire un programma dietetico rigoroso. I creatori del sistema insistono sul fatto che non credono che essere magri sia necessario per tutti per vivere una vita felice, ma che il sistema esiste per coloro che scelgono di perseguire l’essere magri. Afferma inoltre che i suoi praticanti perderanno peso a un ritmo salutare, di solito da 1.5 a 2 libbre (da 0.7 a 0.9 kg) a settimana.
Il concetto di alimentazione positiva che è al centro del sistema insegna ai professionisti a conoscere le pratiche alimentari sane. L’obiettivo è quello di modificare le abitudini alimentari naturali del cliente piuttosto che offrire una dieta insolita e/o malsana che consenta solo una perdita di peso a breve termine. Il sistema Scottish Slimmers tenta di creare cambiamenti nello stile di vita che si tradurranno in una perdita di peso a lungo termine e offre strategie per mantenere il peso fuori una volta che il cliente raggiunge il peso target iniziale.
Uno dei concetti chiave della classe Scottish Slimmers è la distinzione tra alimenti “check” e “no check”. Gli alimenti “senza controllo” sono alimenti i cui valori calorici e il cui contenuto di grassi sono così bassi che un cliente può mangiarne quanto desidera durante un dato giorno. Questi alimenti “senza controllo” includono un’ampia varietà di verdure e diversi additivi che una persona a dieta può aggiungere al suo pasto per aumentare il sapore in modo sano. Gli alimenti “di controllo” sono alimenti che hanno un contenuto calorico e di grassi più elevato e quindi richiedono alla dieta di limitarne l’assunzione. Il sistema non nega a chi è a dieta questi alimenti, ma pone dei limiti alla quantità di essi che può consumare in un giorno.
Per aiutare i suoi praticanti a raggiungere i loro obiettivi, il sistema Scottish Slimmers offre una varietà di servizi. Le lezioni di perdita di peso sono il fondamento del sistema e Scottish Slimmers ha una rete di oltre 800 lezioni a settimana. Sono disponibili servizi a domicilio e c’è un sito web di Scottish Slimmers che contiene anche ampie risorse. Ci sono anche una serie di libri di cucina che includono ricette per pasti “no check” e “low check”.