La colina e la metionina sono nutrienti lipotropici che aiutano il fegato a processare i grassi. Entrambi questi nutrienti sono essenziali per la vita umana e sono forniti dalla dieta. Formaggio, uova e noci sono tutte buone fonti di colina e metionina.
La condizione più urgente che i nutrienti lipotropici come la colina e la metionina lavorano per prevenire è quella di un fegato grasso. I nutrienti lipotropici aiutano il fegato a metabolizzare i grassi in modo più efficace, permettendogli di eliminare il grasso in eccesso. I nutrienti lipotropici più efficaci e ampiamente disponibili includono colina e metionina e inositolo.
Un fegato grasso è talvolta il risultato di un consumo eccessivo di alcol, ma può verificarsi anche in individui che bevono raramente o mai ma hanno un metabolismo dei grassi scarso. Poiché il fegato è coinvolto nel metabolismo dei grassi, troppo grasso può impedire al fegato di elaborare i grassi abbastanza rapidamente, creando un fegato grasso. Sebbene sia più comune negli individui obesi, un fegato grasso dovuto allo scarso metabolismo dei grassi può essere trovato in qualsiasi individuo con una dieta malsana che contiene troppi carboidrati, zuccheri e grassi e non abbastanza nutrienti lipotropici.
Membro della famiglia della vitamina B, la colina è un nutriente essenziale, il che significa che è necessario per il funzionamento del corpo e deve essere ottenuto attraverso la dieta o gli integratori. Si pensa che la colina migliori la memoria e riduca il colesterolo. A volte viene utilizzato dagli atleti per aumentare la velocità e ridurre l’affaticamento. La dose giornaliera raccomandata è di 425 milligrammi per le donne e 550 milligrammi per gli uomini.
Come la colina, la metionina è un altro nutriente essenziale. Si ritiene che la metionina agisca come antidepressivo ed è anche un potente antiossidante. La dose giornaliera raccomandata per gli adulti è da 800 a 1,000 milligrammi, ma va ricordato che la metionina deve essere sempre assunta con un integratore di vitamina B, poiché l’assunzione di metionina da sola può aumentare il rischio di malattie cardiache.
Nel complesso, la colina e la metionina sono sicure con pochi effetti collaterali gravi. La colina può causare dolore al petto e difficoltà a respirare, ma questo è raro: eruzioni cutanee o disturbi allo stomaco. Finché la metionina viene consumata con vitamine del gruppo B, gli effetti collaterali sono rari e includono nausea, irritabilità o sonnolenza.
Esistono numerosi alimenti che possono essere consumati per aumentare i livelli di colina e metionina nel corpo. I formaggi contengono questi nutrienti, ma entrambe queste sostanze insieme si trovano raramente in un solo formaggio. Il formaggio americano contiene una quantità significativa di colina, mentre il parmigiano è una buona fonte di metionina. Le uova sono particolarmente ricche di colina, mentre le noci brasiliane sono una buona fonte di metionina.