L’ipoglicemia reattiva, o ipoglicemia dopo un pasto, viene trattata al meglio attraverso una dieta speciale. Mentre si discute se una dieta ricca di carboidrati o ricca di proteine sia la migliore, la restrizione dello zucchero di canna, dello sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, dell’amido, dell’alcol e della caffeina sono standard in una dieta ipoglicemica reattiva. Questa dieta si basa anche su un consumo leggermente superiore alla media di grassi sani, che aiuta a livellare i livelli di glucosio.
La dieta ipoglicemica reattiva più comune consiste nel limitare o escludere completamente dalla dieta i carboidrati semplici come pane bianco, pasta e cereali. I carboidrati complessi, principalmente cereali integrali, sono limitati a 130 grammi a 200 grammi al giorno, a seconda della gravità dell’ipoglicemia reattiva. Al posto di questi carboidrati, il resto del fabbisogno calorico del paziente deriva da proteine e grassi sani come quelli che si trovano nelle noci, negli avocado, nelle uova e nel pesce.
Al contrario, una dieta ipoglicemica reattiva può anche basarsi in gran parte sul consumo di una quantità maggiore del solito di carboidrati complessi. I sostenitori di questa dieta credono che i carboidrati complessi aiutino a regolare il sistema del glucosio in modo più efficace e un’assenza di questi carboidrati può effettivamente rendere il corpo più suscettibile al glucosio. Con questa dieta è importante anche mangiare una grande quantità di cibi ricchi di fibre come piselli, lenticchie, broccoli, carciofi e lamponi.
Sia che un medico prescriva una dieta povera o ricca di carboidrati, il consumo di grandi quantità di verdure è una delle parti più importanti di una dieta ipoglicemica reattiva efficace. È anche importante limitare o evitare del tutto la caffeina, perché questa sostanza ha lo stesso effetto sulla glicemia dell’ipoglicemia reattiva, raddoppiando i casi di sintomi come tremori, sudorazione, battito cardiaco accelerato, ansia e vertigini. L’alcol dovrebbe essere evitato anche a causa del suo alto contenuto calorico, perché consumare queste calorie al posto di calorie salutari può aumentare la probabilità di attacchi.
Forse l’aspetto più importante di una dieta ipoglicemica reattiva non è il cibo in sé, ma piuttosto la quantità e l’orario dei pasti. La maggior parte dei medici raccomanda che i pasti siano piccoli e frequenti in genere cinque o sei volte al giorno. L’ipoglicemia reattiva di solito si verifica da una a tre ore dopo un pasto, quindi i medici raccomandano che chi soffre di questo disturbo mangi ogni due o tre ore per scongiurare gli attacchi. Sebbene questa dieta possa essere rigorosa, è il mezzo più efficace per controllare l’ipoglicemia.