Il digiuno di frutta è un piano di perdita di peso che consiste principalmente di frutta fresca cruda. I sostenitori della dieta credono che mangiare solo frutta pulirà il corpo da tutte le tossine da cibi malsani o trasformati, oltre ad aiutare una persona a dieta a perdere peso velocemente. In genere è consigliato solo per brevi periodi di tempo, spesso da tre giorni a una settimana, perché la frutta potrebbe non essere una fonte sufficiente di tutti i nutrienti di cui una persona ha bisogno.
La fase iniziale di un tipico digiuno a base di frutta di solito consente a un partecipante di mangiare una porzione di frutta fresca per ciascuno dei primi due pasti della giornata. Lui o lei può anche essere autorizzato a frullare frutta fresca tritata con ghiaccio per fare una bevanda miscelata per sostituire il consumo di frutta intera. Alcuni piani possono richiedere che l’ultimo pasto della giornata consista in una porzione di verdure fresche crude, mentre i piani più rigorosi consentono solo la frutta. Di solito si consiglia a un partecipante di bere solo acqua e di evitare caffeina, alcol o bevande contenenti zucchero.
Poiché il digiuno di frutta è generalmente inteso a ridurre significativamente la quantità di calorie nella dieta di un partecipante, lui o lei potrebbe manifestare alcuni sintomi mentre segue il piano. I sintomi comuni che si verificano durante un digiuno includono affaticamento, nausea, diarrea, secrezione nasale e mal di gola. Sebbene questi sintomi di solito non siano considerati pericolosi, la maggior parte dei piani di digiuno a base di frutta non raccomanda ai partecipanti di impegnarsi in attività fisica perché potrebbero non ingerire abbastanza nutrienti per esercitare in sicurezza.
Una volta completata la fase iniziale del digiuno di frutta, molti piani contengono anche istruzioni per reintrodurre gradualmente verdure, proteine e cereali nella dieta. Dopo aver mangiato solo frutta cruda per un lungo periodo di tempo, il sistema digestivo dei partecipanti potrebbe non essere abituato a digerire altri tipi di cibo. Reintrodurre rapidamente il sistema digestivo a cibo completamente nuovo dopo un digiuno di frutta può causare mal di stomaco, crampi addominali, diarrea o costipazione. Per riportare i partecipanti a una dieta più equilibrata, i piani di frutta veloce possono raccomandare di aggiungere zuppe a base di brodo o piccole insalate nel piano alimentare per un periodo di tempo prima di consentire ai partecipanti di riprendere un piano alimentare più equilibrato.
I critici del digiuno di frutta ritengono che il piano sia pericoloso perché non consente ai partecipanti una quantità sufficiente di nutrienti. Tendono anche a credere che il piano non sia così efficace nella perdita di peso come afferma di essere. Poiché i partecipanti di solito perdono peso rapidamente sul piano, i critici spesso sostengono che stanno solo perdendo acqua dai loro corpi e non stanno bruciando grasso reale.