La vitamina B12 è una sostanza importante, ma è disponibile, a parte negli integratori, solo in poche fonti. Senza livelli sufficienti di questa vitamina, possono verificarsi problemi. Le persone possono diventare anemiche perché la vitamina B12 è necessaria per produrre cose come i globuli rossi, anche se l’anemia perniciosa dovrebbe essere intesa come un sintomo diverso che rende difficile per il corpo assorbire la vitamina. Coloro che hanno maggiori problemi con le fonti di vitamina B12 sono le persone che sono vegetariane vegane, poiché la loro dieta può essere completamente assente dai principali alimenti che forniscono alle persone un apporto costante di B12.
La maggior parte delle persone riceve un apporto adeguato dalle principali fonti di vitamina B12. La carne rossa è una fonte principale e, in questa forma, molta vitamina viene assorbita dall’organismo. Le altre due fonti comuni di vitamina B12 sono uova e latte. È facile vedere come una dieta vegana sia assente da uno qualsiasi di questi prodotti. I vegetariani che consumano latte e uova possono comunque ottenerne quantità adeguate perché hanno accesso a due principali fonti di vitamina B12.
Un altro modo per trovare fonti di vitamina B12 è cercare prodotti che ne siano integrati. Questo non è sempre utile. Quando è in una fonte naturale, una vitamina può essere assorbita facilmente dall’organismo. In altri alimenti, come integratore, potrebbe non essere sempre utilizzato con successo. Vale anche la pena sottolineare che le persone con insufficienza di vitamina B12 potrebbero non saperlo o avere test di laboratorio che lo dimostrino con precisione, se vengono assunti contemporaneamente acido folico e molti integratori o prodotti integrati contengono una vasta selezione di vitamine del gruppo B e acido folico
Se la dieta è carente delle solite fonti di vitamina B12, è ancora generalmente riconosciuto che gli integratori sono importanti. Questi sono molti di numero e, data l’importanza della vitamina, anche la maggior parte dei medici può avere raccomandazioni su cosa prendere. Generalmente la B12 è abbastanza ben assorbita sotto forma di integratore, quindi le persone saranno in grado di scegliere tra un’ampia varietà di integratori. Possono trovare anche integratori completamente vegani, se l’astensione dalla carne è una scelta di coscienza o necessità.
Se ci sono potenziali segni di anemia, i medici possono controllare i livelli di vitamina B12 per determinare se una dose di integratore è sufficientemente alta. I vegetariani che mangiano raramente qualsiasi forma di sottoprodotto della carne e i vegani potrebbero essere saggi a controllare di tanto in tanto i livelli. Senza livelli adeguati le persone si sono lamentate di disturbi gastrointestinali, stanchezza, umore irregolare e altri sintomi. Anche un livello di B12 che rientra nell’intervallo normale basso dovrebbe essere considerato come una potenziale indicazione per integrare, se le persone hanno altre condizioni inspiegabili.