I muffin alla pera sono un dolce tipico o un muffin per la colazione fatto con pere a dadini e altri ingredienti come la cannella. Molte persone cuociono questo tipo di muffin per colazione, ed è intercambiabile con altre ricette di muffin come banana, noce o mirtillo. I muffin alla pera sono in genere cotti in autunno, perché insieme alle mele, le pere sono mature e abbondanti in questa stagione. Questo tipo di muffin è visto come mini muffin o muffin full size e si abbinano perfettamente con caffè o tè. L’aggiunta di spezie esotiche o l’utilizzo di alternative nelle ricette può rendere un muffin divertente e interessante che può essere apprezzato da tutti, indipendentemente dalle allergie alimentari.
Quando si cucina con le pere, è importante iniziare con una pera completamente matura che è stata refrigerata o precedentemente congelata e scongelata. In realtà, le pere troppo mature producono i migliori muffin alle pere, soprattutto se hanno una consistenza pastosa. Ciò consente alle pere di mescolarsi con la pastella di muffin e mescolare il sapore durante il mix. Le pere sono uno dei più grandi frutti dell’autunno e, durante la stagione, si trovano nella maggior parte dei negozi che vendono frutta.
Molte persone acquistano pere sfuse mentre sono in stagione e le congelano per un uso successivo nei muffin alla pera. Questo perché le pere possono rimanere fresche nel frigorifero solo per 5-7 giorni, ma nel congelatore possono rimanere fresche per circa dieci mesi. Le pere devono essere carotate e tagliate a dadini prima del congelamento. Per ottenere ottimi risultati nella cottura di muffin alla pera, è meglio riscaldare a ebollizione una miscela di circa due a uno di zucchero e acqua e aggiungere le pere a dadini a questa soluzione. Il congelamento delle pere cotte in un contenitore ermetico in questa soluzione manterrà le pere fresche per un periodo più lungo.
Spezie esotiche come cardamomo e anice possono cambiare il sapore dei muffin alla pera e aggiungere uno speciale gusto unico che non si trova da nessun’altra parte. Ci sono anche alcune ottime ricette per coloro che soffrono di allergie alimentari che non possono avere uova o glutine. Le ricette di muffin alla pera senza uova o senza glutine sono disponibili nei ricettari e su Internet e offrono una buona alternativa per le persone che altrimenti non potrebbero godere di questo gustoso trattamento. I muffin alla pera possono essere un’alternativa salutare alle ciambelle o ai biscotti se fatti con farina integrale e usando un sostituto dello zucchero come Splenda o Truvia.