La cannella è una spezia che è stata utilizzata e risalita ai tempi antichi. Il burro alla cannella è una crema contenente cannella aggiunta per il gusto e i benefici nutrizionali. È comunemente usato come diffusione da solo su toast, muffin o focacce di qualsiasi tipo. Molte catene di ristoranti informali hanno adattato una vecchia ricetta del periodo storico americano occidentale, quando il burro alla cannella era ampiamente utilizzato in molti piatti. Questo burro aromatizzato può essere aggiunto a ricette come biscotti, miscele di torte e qualsiasi altro pasto che richiede burro e migliorerebbe con il gusto della cannella.
Tipicamente realizzato con burro, cannella, zucchero semolato e zucchero di canna, il burro alla cannella può essere aggiunto a qualsiasi contorno per ravvivare il sapore o può essere semplicemente spalmato su un biscotto per gustarlo. Questo tipo di burro aromatizzato dolce viene spesso usato sopra pancake e waffle per aggiungere una scorza ai pasti della colazione e addolcire il palato. I dessert alla cannella possono anche essere preparati con burro alla cannella, che, se combinato, aggiunge un tocco in più ai prodotti da forno come i biscotti al cioccolato o la torta di mele.
Cucinare con la cannella può attenuare la ricchezza di un piatto e aumentare il sapore delle spezie esistenti. Molti chef usano il burro alla cannella quando cuociono le carni per attenuare la ricchezza e aggiungere continuità al sapore. Quando si cucina con burro alla cannella sul fornello, è importante ricordare che il burro ha una velocità di combustione a bassa temperatura, il che significa che non impiega molto tempo a bruciare il burro. La cottura a bassa temperatura è ottimale quando si utilizza qualsiasi tipo di burro.
I benefici per la salute possono essere ottenuti includendo la cannella nella propria dieta, e questo è un aspetto positivo che è universale con l’uso di cannella indipendentemente dal piatto. La cannella è stata collegata alla riduzione della pressione sanguigna e del colesterolo LDL – il colesterolo cattivo – insieme alla regolazione della glicemia. La spezia è un’ottima fonte di manganese, calcio, ferro e fibre. Quando si cucina, si cuoce o si aggiunge la cannella a qualsiasi piatto, un po ‘fa molto. Cospargere o tritare la cannella nella ricetta fa miracoli.
Quando si producono prodotti da forno, il burro alla cannella può essere aggiunto al posto del burro normale, ma è importante ridurre la quantità di zucchero richiesta dalla ricetta quando viene aggiunta. Molti prodotti da forno possono essere arricchiti utilizzando questa alternativa al burro normale, come la maggior parte delle ricette di biscotti, torte, torte o altri dessert.