La pizza di gamberetti può essere un’alternativa nutriente e deliziosa alla pizza tradizionale, e seguire alcuni semplici consigli aiuterà la tua pizza a gamberetti a risultare eccezionalmente bene. È importante preparare correttamente l’impasto della pizza. Le dimensioni del gambero contano così come la preparazione pretestante del gambero. I tipi di formaggio e spezie utilizzati possono migliorare il sapore dei gamberi o sopraffarli. Infine, la temperatura alla quale cucini la tua pizza di gamberetti influenzerà il gusto e la consistenza.
L’impasto per pizza di alta qualità deve essere sempre utilizzato. Si trova spesso nelle panetterie della zona o può essere preparato a casa. I gamberi possono essere pesanti e umidi, quindi l’impasto deve essere tenuto sul lato più spesso. Generalmente, non dovrebbe avere uno spessore di almeno 1,3 cm. Prima di aggiungere i condimenti, l’impasto deve essere leggermente spazzolato con olio d’oliva per evitare che diventi fradicio.
I gamberi di medie dimensioni sono i migliori per la pizza. Se i gamberi sono troppo grandi, potrebbero non cuocere correttamente e, se sono troppo piccoli, si ridurranno in dimensioni e sapore, perdendosi tra gli altri ingredienti. Prima di mettere i gamberi sulla pizza, dovrebbero essere scottati rapidamente in olio d’oliva. Ciò sigillerà il sapore e consentirà ai gamberi di cucinare in modo più uniforme. Non dovrebbero essere scottati per più di un minuto, oppure potrebbero essere troppo cotti e risultare duri e gommosi sopra la pizza.
I condimenti sono importanti quando si prepara una pizza di gamberi. È meglio evitare la tradizionale salsa per pizza rossa poiché il sapore potrebbe sopraffare i gamberi. Invece, le salse a base di olio d’oliva o pesto tendono a funzionare meglio. L’uso del formaggio è una preferenza personale, ma la fontina o la mozzarella hanno maggiori probabilità di integrare il sapore dei gamberi.
Le spezie che esalteranno il sapore della pizza di gamberi includono basilico fresco, aglio, prezzemolo e timo. Per condimenti aggiuntivi, è meglio scegliere verdure, come broccoli, peperoni verdi o funghi. Condimenti di carne più pesanti, come peperoni o salsiccia, possono attutire il sapore dei gamberi. Se si usano le cipolle sulla pizza di gamberi, è meglio andare con quelle che hanno un sapore più leggero e più dolce, come le cipolle Vidalia o Bermuda.
Infine, come la maggior parte della pizza, la pizza con gamberi viene cucinata rapidamente in un forno molto caldo. La maggior parte delle persone non ha forni a legna a casa, quindi alcuni alloggi sono necessari per simulare la temperatura il più vicino possibile. Il forno dovrebbe essere impostato alla massima temperatura, che è generalmente di 550 ° F (circa 228 ° C). Posizionare la pizza su una pietra per pizza aiuterà ad accentuare e distribuire il calore. La pizza deve essere rimossa dal forno quando il formaggio si scioglie, i gamberi sono rosa e la crosta è leggermente rosolata.