Il popcorn alla cannella è uno snack che è una combinazione di popcorn e una certa varietà di aroma di cannella. Il popcorn stesso è letteralmente semi di mais o mais. L’aroma di cannella può essere aggiunto usando spezie speziate alla cannella, caramelle al gusto di cannella, olio o estratto di cannella o aroma di cannella artificiale.
Disponibile in commercio, i popcorn alla cannella sono prodotti da diverse aziende, ognuna utilizzando una ricetta leggermente diversa. Di solito è commercializzato come spuntino, anche se il valore nutrizionale varia notevolmente a seconda degli ingredienti. Insieme ad altri tipi di popcorn aromatizzati, i popcorn alla cannella sono particolarmente popolari durante le vacanze invernali.
Produrre popcorn alla cannella a casa è abbastanza semplice, anche se sono comuni diverse varietà. Ogni varietà combina una miscela di aroma di cannella con una partita di popcorn scoppiato. La miscela aromatizzata alla cannella viene solitamente preparata per prima. Più comunemente, cannella in polvere, burro e zucchero vengono riscaldati insieme nel forno a microonde o sul piano cottura. Una volta sciolta e miscelata, la miscela di cannella viene mescolata nel popcorn scoppiato.
Una varietà più candita di popcorn alla cannella viene prodotta combinando caramelle di cannella rossa dura con sciroppo di mais e burro. Ancora una volta, questa miscela viene riscaldata sul piano di cottura e quindi miscelata nel popcorn scoppiato. In questo caso, i popcorn possono essere lasciati raffreddare o possono essere cotti in forno per impostare ulteriormente le caramelle.
Per una versione più sana del popcorn alla cannella, il popcorn scoppiato può essere semplicemente aromatizzato con un po ‘di cannella in polvere o con una combinazione di cannella in polvere, una piccola porzione di zucchero di canna e un po’ di vaniglia. Ridurre al minimo lo zucchero aumenta il valore nutrizionale della merenda.
Il popcorn stesso è uno spuntino relativamente salutare. Se espulso dall’aria, il mais ha poche calorie, grassi e sodio e un alto contenuto di fibre. Quando il mais viene estratto in oli sani, come quelli ricchi di acidi grassi omega-3, il conteggio di grassi e calorie aumenta, ma i grassi sono considerati grassi sani. Se il mais viene espulso in oli meno salutari e vengono aggiunti molto burro e zucchero, la merenda con popcorn diventa meno salutare.
I popcorn alla cannella sono spesso uno spuntino popolare tra bambini e adulti. Come avvertimento, tuttavia, l’American Academy of Pediatrics raccomanda di non alimentare i popcorn ai bambini di età inferiore ai quattro anni. È considerato un rischio di soffocamento significativo per neonati e bambini molto piccoli.