La torta di zucca butternut è un piatto di pasta salata non solo gustoso, ma anche abbastanza semplice da preparare. L’impasto viene prodotto combinando farina e sale, nonché burro, latte e un uovo, mentre il ripieno è composto principalmente da zucca butternut. Ci sono, tuttavia, molte varianti nei ripieni, che spesso includono cipolle caramellate e parmigiano insieme a diversi condimenti ed erbe aggiunte per il gusto. Il piatto è un ottimo spuntino diurno ed è una perfetta idea di pasticceria per piccoli incontri sociali. È generalmente servito come piatto invernale quando la zucca butternut è in stagione e fornisce una buona fonte di antiossidanti e vitamine alla dieta.
Il primo passo per fare una crostata di zucca è fare l’impasto per la base della crostata. Per fare l’impasto, la farina e il sale vengono mescolati in una ciotola e i cubetti di burro vengono quindi aggiunti in un ben fatto al centro del composto secco. Il burro viene quindi miscelato nella miscela di farina e sale usando un robot da cucina per produrre una consistenza ruvida e friabile, chiamata farina grossolana. Una volta ottenuta questa consistenza, l’uovo viene aggiunto insieme ad un po ‘di latte per ulteriore umidità e, usando la punta delle dita, la miscela viene quindi combinata fino a formare l’impasto. L’impasto deve quindi essere modellato in una palla, coperto con un involucro di plastica e posto in frigorifero fino a quando non viene preparato il ripieno di zucca.
Per preparare il ripieno, le zucche butternut devono essere sbucciate e tagliate a dadini e tutti i semi dal centro devono essere rimossi. Una volta tagliati a dadini, le zucche vengono posizionate su una teglia da forno e ricoperte di olio d’oliva, sale, pepe e altre erbe a scelta. Le zucchine condite vengono quindi poste in un forno preriscaldato a 375 ° Fahrenheit (circa 190 ° Celsius) e cotte per circa 30 minuti o fino a quando sono morbide. Dopo averli rimossi dal forno, la zucca dovrebbe essere lasciata raffreddare prima di metterli nell’impasto.
Una volta preparati sia l’impasto che il ripieno, la torta di zucca butternut è pronta per essere costruita. Il modo più semplice per preparare il piatto è stendere piccole porzioni di pasta su una superficie piana e posizionare il ripieno di burro al centro della pasta, lasciando uno spazio attorno al bordo. Quando è stato aggiunto un ripieno sufficiente, i bordi dell’impasto vengono piegati a pieghe, lasciando aperto il centro della torta di zucca. Dopo aver preparato tutte le crostate, dovrebbero essere poste nel forno per altri 30-40 minuti e poi lasciate raffreddare prima di servire.