I pistacchi sono noci che vengono comunemente consumate come spuntino. Sono coltivati ??commercialmente negli Stati Uniti, in Iran, Turchia, Siria, Grecia e Italia. Negli Stati Uniti, circa il 98% di tutti i pistacchi è coltivato in California. La crescita commerciale dei pistacchi è limitata anche in Arizona e nel New Mexico.
I pistacchi sono coltivati ??sugli alberi e hanno conchiglie naturali. I chicchi all’interno delle conchiglie sono un’abbronzatura verdastra. Ottengono la loro colorazione verdastra dalla clorofilla. La clorofilla è un pigmento naturale che dona alle foglie il loro colore verde.
I pistacchi sono in genere venduti con i gusci parzialmente aperti e i chicchi che spuntano, rendendo facile il compito di separare i chicchi dai loro gusci. La shell in realtà si apre da sola durante il processo di crescita. Man mano che il pistacchio cresce, si espande fino a quando non apre il guscio.
A volte, i gusci di pistacchio non si aprono da soli. Spesso, questo è causato da kernel immaturi che non crescono correttamente. Tali dadi dovrebbero di solito essere scartati.
Molte persone hanno familiarità con i pistacchi con gusci rossi. Le conchiglie rosse sono il risultato della tintura per un aspetto estetico, non una necessità. Sebbene alcuni apprezzino il colore rosso, molti credono che la tinta rossa influisca negativamente sul gusto dei chicchi di pistacchio. La tintura rossa può anche macchiare vestiti e mani.
I pistacchi non sono solo gustati come spuntino; sono anche usati nella cottura e nella cottura. La loro consistenza e colorazione unica li rende un’aggiunta popolare a insalate e antipasti. Sono anche un’aggiunta frequente a antipasti e dessert.
I pistacchi sono venduti in molte forme diverse. Li puoi trovare arrostiti, con o senza sale e crudo. Puoi persino trovarli ricoperti di caramelle. Per coloro che preferiscono evitare di trattare le conchiglie, i pistacchi possono essere acquistati senza conchiglie.
I pistacchi possono di solito essere acquistati in supermercati, negozi di prodotti alimentari e negozi di alimentari gourmet. Possono anche essere trovati nei negozi di caramelle e noci, nonché da una varietà di venditori online. I pistacchi possono anche essere acquistati dai cataloghi per corrispondenza.
Esistono molte diverse varietà di pistacchi. Tuttavia, la varietà Kerman, coltivata principalmente in California, è predominante negli Stati Uniti. I pistacchi possono vivere a lungo. In effetti, ci sono alberi di pistacchio in Medio Oriente che prosperano da oltre due secoli.