El sangrado, o desangrado, es una condición caracterizada por una pérdida fatal de sangre. En los seres humanos, el proceso se suele denominar desangrar hasta la muerte. Si bien la afección puede ocurrir en humanos o animales, es raro que un ser humano muera como resultado de una exanguinación. Sin embargo, se utiliza como método para el sacrificio de animales.
Antes de iniciar el proceso de desangrado de un animal, algunos mataderos incapacitan al animal para que no sienta ningún dolor durante el procedimiento. Esto a menudo se hace usando un dispositivo llamado perno cautivo, una varilla pesada que generalmente está hecha de acero inoxidable u otro tipo de aleación que no se oxida. El perno cautivo se golpea con fuerza contra la frente del animal, dejándolo inconsciente. También se pueden utilizar métodos eléctricos y químicos para debilitar al animal.
Una vez que el animal ha perdido el conocimiento, el matadero suele insertar un cuchillo a través de la piel del animal, justo debajo de los huesos del cuello y detrás de la mandíbula. A continuación, el matadero corta la vena yugular, la arteria carótida y la tráquea del animal. Por lo general, estas maniobras hacen que el animal comience a sangrar y, por lo general, muere en unos pocos minutos.
Algunas religiones requieren que los animales sean desangrados cuando son sacrificados para comer. Las leyes judaicas kosher requieren el sacrificio por exanguinación, por ejemplo, y las leyes islámicas halal también exigen este método de sacrificio a través de un ritual conocido como Zibah. Existe cierto debate en estas comunidades sobre si un animal puede quedar inconsciente o no antes de que se realice el procedimiento de desangrado. Por lo general, la matanza debe ser realizada por un carnicero de la misma fe.
En los seres humanos, el sangrado generalmente ocurre como resultado de una lesión fatal o hemorragia interna. Por ejemplo, puede ocurrir si una persona intenta suicidarse cortando una arteria, como las arterias carótida, radial, cubital, braquial o femoral. Si una persona experimenta una gran pérdida de sangre como resultado de una lesión mortal y el sangrado no se bloquea, puede desangrarse hasta morir. Esto ocurre con mayor frecuencia en un campo de batalla de guerra o si se corta una extremidad.
La pérdida de sangre por hemorragia interna también puede provocar exanguinación en humanos. Una persona que desarrolla una úlcera péptica puede sufrir una hemorragia interna, por ejemplo, y también puede ocurrir como resultado de golpes fuertes en el bazo, el hígado, los pulmones o los riñones. Los alcohólicos y las personas con enfermedad hepática pueden ser más susceptibles a este problema.