I cupcakes al pan di zenzero sono torte individuali a forma di tazza che hanno un sapore ricco. Il loro sapore è simile a quello dei biscotti al pan di zenzero poiché vengono spesso utilizzate molte delle stesse spezie come zenzero, cannella, noce moscata, chiodi di garofano e pimento. O la glassa di crema di formaggio o la glassa di crema di burro viene generalmente utilizzata per guarnire cupcake di pan di zenzero.
Ad alcuni fornai piace aggiungere sia la cannella che la melassa alla glassa o alla glassa per dare ai cupcake ancora più un sapore di pan di zenzero. Mentre la glassa di crema al burro è in genere molto dolce, la varietà di crema di formaggio utilizzata sui cupcakes può contenere succo di limone o di arancia e scorza aggiunta per ridurre la dolcezza per un gusto più rinfrescante. Lo sciroppo d’acero può essere aggiunto alla glassa di crema di formaggio per aggiungere ricchezza e dolcezza. Per i cupcake al cioccolato con pan di zenzero, il cacao può essere aggiunto alla glassa di crema al burro e alla pastella di cupcake.
Mentre ci sono diverse varianti di ricetta, è comune per le indicazioni del cupcake al pan di zenzero che le varie spezie siano mescolate con gli ingredienti secchi come farina, bicarbonato di sodio e sale. La melassa e l’estratto di vaniglia vengono spesso mescolati in una miscela di uovo sbattuto e zucchero di canna. Porzioni degli ingredienti secchi vengono quindi mescolate agli ingredienti bagnati fino a quando tutto è ben miscelato. La pastella completa è quindi pronta per essere cucinata in scatole di muffin rivestite con carta per cupcake per la cottura. Le spezie nella pastella possono far sì che i cupcake al pan di zenzero creino un delizioso aroma in cucina mentre cuociono.
Dopo che i cupcake si sono completamente raffreddati, possono essere glassati. Ad alcuni fornai piace stendere sulla glassa o sulla glassa con un coltello prima di aggiungere caramelle o granelli per decorare le cime. Altri preferiscono versare la glassa da una busta per decorare la torta in un picco alto e forse aggiungere delle caramelle o delle noci tritate. Soprattutto se i cupcake di pan di zenzero vengono preparati per un’occasione speciale come il Natale, possono essere cotti ma congelati fino a quando non si avvicinano all’occasione. Quindi i cupcake possono essere scongelati, glassati e decorati prima di servire.
Cupcakes di panpepato festivo sono spesso decorati per adattarsi alla stagione. Possono essere serviti alle feste di Natale o ad una cena festiva per dessert. La ricca gamma di spezie utilizzate nei cupcake li rende ideali per le stagioni più fresche piuttosto che più calde. Il pan di zenzero è uno dei sapori di cupcake che può essere particolarmente buono con il caffè o un’altra bevanda calda come il sidro di mele caldo.