La vaniglia biologica si riferisce in genere ai semi di vaniglia coltivati ??con metodi biologici o all’estratto di vaniglia prodotto utilizzando tali fagioli e mantenendo ulteriori linee guida biologiche. Mentre un’azienda può potenzialmente affermare che la vaniglia è coltivata biologicamente, la maggior parte delle aziende ha la propria vaniglia certificata biologica da un’agenzia governativa. Agenzie diverse in diversi paesi gestiscono tale certificazione; negli Stati Uniti, la Food and Drug Administration (FDA) in genere lo gestisce. La vaniglia biologica di solito deve essere coltivata senza l’uso di fertilizzanti non biologici e l’uso di pesticidi e altri prodotti chimici è generalmente vietato nella coltivazione e nella lavorazione di tale vaniglia.
Chiunque sia interessato all’acquisto di vaniglia biologica, in forma di fagiolo o di estratto, dovrebbe prendere in considerazione la certificazione di qualsiasi azienda che vende tale vaniglia. I semi di vaniglia possono essere coltivati ??in molti paesi diversi in diverse parti del mondo; le grandi aziende che distribuiscono o estraggono la vaniglia ricevono spesso vaniglia da numerose piccole aziende agricole. Ciò può rendere difficile il controllo e il monitoraggio dei metodi di coltivazione e trasformazione di tali aziende per molte aziende. Dal momento che queste aziende agricole si trovano anche in diversi paesi, alcune agenzie governative che supervisionano la certificazione della vaniglia biologica potrebbero non essere presenti in quei paesi.
Ciò significa che un adeguato esame delle pratiche agricole per la certificazione della vaniglia biologica può essere piuttosto difficile, e quindi dovrebbe essere preso cura di chiunque cerchi di acquistare tale vaniglia. La maggior parte delle aziende fornisce informazioni su come viene certificata la vaniglia venduta, incluso il tipo di certificazione e il nome dell’agenzia certificante. Le agenzie governative che certificano alimenti biologici, come la FDA, spesso forniscono informazioni su tali procedure di certificazione via Internet o contattando l’agenzia. Ciò consente alle persone di confrontare più facilmente diversi tipi di vaniglia biologica per garantire che la vaniglia che acquistano soddisfi le loro aspettative.
La vaniglia biologica viene generalmente coltivata utilizzando solo prodotti biologici e senza l’aggiunta di sostanze chimiche o pesticidi aggressivi. Il fertilizzante potrebbe non essere utilizzato affatto per la produzione di prodotti biologici, anche se alcuni coltivatori possono utilizzare solo fertilizzanti naturali e biologici per garantire una sana gestione del terreno senza introdurre sostanze chimiche potenzialmente dannose. I pesticidi sono spesso una delle principali fonti di controversie tra coltivatori e consumatori e la maggior parte dei coltivatori biologici non usa pesticidi né usa solo pesticidi organici facilmente lavabili dal cibo. I semi di vaniglia biologici vengono quindi essiccati e lavorati senza altri additivi inorganici e l’estratto di vaniglia prodotto biologicamente utilizza solo alcool biologico per produrre l’estratto.