I maccheroni sono un tipo di pasta tubolare cava a base di grano duro, che lo rende un tipo di pasta più spesso e più resistente. In genere non contiene uova, ed è generalmente prodotto in serie piuttosto che essere fatto in casa, perché la macchina estrusore utilizzata per fare la pasta cava è molto difficile da usare e da pulire. La parola “maccheroni” deriva dalla parola italiana “maccheroni”, che in Italia non si riferisce solo alla piccola pasta a forma di gomito che è più comune negli Stati Uniti, ma a molti altri tipi di pasta tubolare, come le penne o ziti.
I maccheroni al gomito piccolo sono quelli a cui si fa solitamente riferimento quando si dice “maccheroni”. Questa piccola pasta può essere consumata da sola con una semplice salsa di formaggio, nel popolare piatto americano noto come maccheroni e formaggio, o “mac e formaggio”. È anche un’aggiunta popolare alle casseruole e alle zuppe, dove aggiunge ulteriore consistenza e peso al piatto. Poiché questa pasta è più spessa, è anche una buona scelta per una varietà di salse e può essere utilizzata con una salsa di pomodoro densa o anche una salsa più sottile perché sarà in grado di assorbire e conservare i sapori delle salse.
I maccheroni richiedono generalmente solo pochi minuti per cucinare in acqua bollente; è meglio gettare immediatamente la pasta con la salsa in modo che non si appiccichi dopo la cottura. Se non è immediatamente disponibile la salsa, gettare la pasta con un po ‘di burro o olio d’oliva. Alcuni tipi di questa pasta sono realizzati con altri tipi di condimenti di farina o verdure per aggiungere aromi aggiuntivi o diversi ai piatti; la pasta tricolore è spesso una scelta popolare per un’insalata di pasta estiva, ad esempio. È spesso aromatizzato con aromi di spinaci o pomodoro. Quando si utilizza questo tipo di pasta per un’insalata di pasta, è meglio lasciarla leggermente cotta o al dente, in modo che possa assorbire il liquido dall’insalata di pasta senza inzuppare.
Inoltre, i maccheroni sono spesso una scelta popolare per progetti di artigianato per bambini; di nuovo, perché la pasta cruda è resistente e regge bene. In genere viene venduto in piccole scatole, ma può essere acquistato anche in blocco. Questo tipo di pasta è una buona scelta per molti piatti perché è popolare tra i bambini e gli adulti, è un boccone, facile da cucinare e si abbina bene con tutti i tipi di verdure, salse e carni come salsicce o polpette.