Una spatola di sollevamento è uno strumento da cucina progettato per aiutare i cuochi a manipolare il cibo. Esistono diversi stili di spatola di sollevamento, che vanno dalle sottili spatole per torte alle spatole larghe e robuste intagliate progettate per grigliare. Molti negozi di articoli da cucina vendono un vasto assortimento di spatole, comprese le spatole di sollevamento in diversi design di base. Questi utensili da cucina versatili ed estremamente utili sono ottimi regali per le persone che si trasferiscono in nuove case o creano una cucina da zero.
Come suggerisce il nome, le spatole di sollevamento hanno lo scopo di facilitare il sollevamento. Di solito sono piatti, in modo che i cuochi possano far scorrere la spatola sotto il cibo in questione e hanno maniglie rinforzate in modo che i cuochi possano sollevare il cibo con sicurezza o incuneare la spatola in qualcosa senza preoccuparsi della rottura. Materiali come metallo e silicone sono comunemente usati per sollevare le spatole, poiché sono resistenti al calore; le maniglie possono essere realizzate in silicone, plastica o legno in modo da rimanere fresche al tatto.
Le variazioni della maniglia per il sollevamento delle spatole variano. In molti casi, una spatola di sollevamento avrà una maniglia di offset per fornire più leva. Un angolo appiattito può lavorare su grandi superfici come griglie, mentre le maniglie angolate sono estremamente utili in spazi ristretti, come padelle di lasagne e altri cibi cotti. Una buona spatola di sollevamento avrà una solida impugnatura che è solidamente collegata, poiché poche cose sono scomode quanto la rottura di una spatola mentre si serve il cibo.
Il corpo di una spatola di sollevamento può essere largo, stretto, solido o perforato. Ovviamente, più una spatola di sollevamento è stretta, meno robusta sarà, ma si possono usare spatole sottili per servire piccoli spicchi di torta o scivolare negli angoli dove una spatola più grande non si adatta. Funzionano anche bene, per inciso, per glassare uniformemente le torte. Una spatola perforata può consentire al grasso di defluire mentre il cibo viene sollevato, il che è conveniente quando si frigge o si frigge. In alcuni casi può essere intagliata una spatola di sollevamento, per facilitare un drenaggio ancora più veloce. Le spatole di sollevamento solide possono essere utilizzate in vari modi, dal lancio di frittelle al taglio di una fetta di torta da una padella.
Non è necessario passare molto tempo a scegliere una spatola di sollevamento. Cerca di evitare le spatole che sono ovviamente fatte male e potresti voler evitare di sollevare le spatole con componenti in plastica che potrebbero fondersi se lasciate sul fornello. Se stai guardando una spatola di sollevamento con un corpo in silicone, fletti il ??corpo; se compaiono strisce bianche, il silicone è di scarsa qualità e potrebbe rompersi. La maggior parte delle spatole di sollevamento sono sicure per l’uso in lavastoviglie, anche se si consiglia di verificare la presenza di giunture dove potrebbe accumularsi il cibo.