Le affettatrici per alimenti sono pratici elettrodomestici da cucina che facilitano la creazione di fette uniformi di vari tipi di alimenti. L’affettatrice è spesso costruita per funzionare con un particolare tipo di cibo, come uova sode o carni. Gli apparecchi alimentari di questo tipo sono disponibili in modelli semplici adatti all’uso domestico. Sono disponibili anche affettatrici per alimenti più grandi, ideali per l’uso in ristoranti e altri tipi di cucine commerciali.
L’affettatrice è disponibile in modelli semplici dispositivi azionati a mano. I modelli più grandi e più complessi utilizzano l’elettricità per facilitare il processo di affettatura di carne o formaggio con grande precisione. In generale, i tritatutto di base sono composti da una miscela di componenti in metallo e plastica e sono abbastanza piccoli da poter essere azionati con una mano. I tipi più grandi possono richiedere entrambe le mani per funzionare correttamente il dispositivo.
Tra le opzioni di base dell’affettatrice domestica ci sono i dispositivi portatili che accelerano la preparazione dei pasti. L’affettatrice per uova utilizza una serie di lame per creare sezioni più o meno uguali di un uovo sodo. L’uovo viene inserito in un piccolo vassoio che tiene l’uovo in posizione durante l’affettatura. Le lame vengono quindi abbassate sull’uovo, tagliando gradualmente il corpo dell’uovo in punti strategici. Quando le lame hanno completamente tagliato l’uovo, vengono sollevate e le fette possono essere aggiunte alle insalate o utilizzate in casseruole per una presentazione più efficace.
Insieme all’affettatrice per uova, l’affettatrice per mele è un altro elettrodomestico da cucina comune. L’affettatrice per mele di solito presenta un corpo rotondo che è separato in sezioni dall’uso di lame montate nell’area interna del dispositivo. Le lame indicano tutte un piccolo cerchio interno situato al centro dell’affettatrice. Le maniglie situate sui lati esterni dell’affettatrice consentono di posizionare il dispositivo sulla parte superiore della mela e di esercitare pressione per spingere il dispositivo verso il basso nel corpo della mela. Di conseguenza, vengono create fette o spicchi di mele uniformi, mentre il cerchio interno del dispositivo separa efficacemente anche il nucleo dalle fette.
L’affettatrice per formaggio è utile per creare fette di formaggio sottili o spesse come desiderato. Un’affettatrice per formaggi di base fa uso di un corpo caratterizzato da una lama oblunga sottile come filo che è montata sul corpo dell’affettatrice. Una singola maniglia è attaccata al corpo, facilitando il posizionamento e premendo verso il basso per creare le fette. Una mano viene utilizzata per lavorare l’affettatrice, mentre l’altra serve per mantenere il cuneo di formaggio in posizione durante il processo di affettatura.
Un’affettatrice di carne è normalmente associata all’uso nei ristoranti anche se ci sono anche modelli domestici più piccoli. Le affettatrici per carne sono normalmente configurate con uno scaffale in cui il lato della carne viene posizionato e tenuto in posizione. Una lama affilata si sposta avanti e indietro sulla carne, creando una fetta ad ogni passaggio. La lama può essere riposizionata per consentire fette spesse o sottili.
Le affettatrici industriali di solito tendono ad essere alimentate con elettricità e vengono utilizzate per la produzione in serie di fette di alimenti diversi. Le affettatrici commerciali per carne e formaggio si trovano spesso nelle cucine dei ristoranti e sono considerate apparecchi alimentari essenziali. Verso la fine del XX secolo, i produttori iniziarono a produrre versioni elettroniche più piccole di questi modelli commerciali per uso domestico. Mentre molte cucine domestiche fanno ancora uso di affettatrici manuali, le versioni elettroniche più piccole hanno guadagnato popolarità, soprattutto nelle case con un numero di bambini.