L’acqua frizzante è un nome attraente che sembra qualcosa di complicato da produrre, ma questa bevanda, chiamata anche acqua gassata o seltzer, deriva la sua natura frizzante dal semplice processo di aggiunta di anidride carbonica (CO2) in forma di gas all’acqua normale, e quindi l’imbottigliamento esso. Il risultato è l’effervescenza che solletica le papille gustative e fa un bel cambiamento dall’acqua normale.
L’acqua gassata non è sempre acqua minerale, sebbene sia spesso erroneamente denominata come tale. L’acqua minerale è definita come acqua che contiene più di 250 parti per milione di una fonte minerale disciolta. Sebbene un po ‘di acqua minerale possa essere frizzante con l’aggiunta di carbonatazione, i due termini non sono intercambiabili. Tutta l’acqua deve essere considerata acqua frizzante è la carbonatazione.
Il processo di carbonatazione dell’acqua iniziò nel XVIII secolo. Un birraio di nome Joseph Priestly scoprì che il passaggio dell’acqua sulla birra in fermentazione produceva un gusto interessante e iniziò a offrire quest’acqua ai suoi amici. Oggi, la CO2 pressurizzata viene forzata in bottiglie o può essere prodotta con un produttore di bibite a casa o in bar e ristoranti. Soda pop prende la sua scintilla dallo stesso processo.
In acqua in bottiglia, quando la pressione si libera, come quando si apre la bottiglia, si formano bolle. Questo è anche il motivo per cui non è una buona idea per le persone scuotere una bottiglia di acqua gassata, perché aumenta la pressione dell’anidride carbonica. Avendo tempo di sistemarsi, lo farà, ma viene aperta una bottiglia appena scossa, il risultato è uno spruzzo di acqua.
Un recente esperimento con la soda dietetica ha rivelato che la combinazione degli ingredienti nelle caramelle Mentos e l’aspartame nella bevanda fa sì che la CO2 diventi estremamente reattiva e spari rapidamente praticamente tutto il contenuto della bottiglia nell’aria. Questo esperimento può impressionare i bambini, ma è un po ‘disordinato.
L’acqua frizzante una volta veniva celebrata come bevanda per curare i disturbi di stomaco, ma ora la maggior parte dei medici consigliano alle persone con reflusso acido di evitarlo. Tuttavia, può essere utile per calmare la nausea.