I mini-dessert sono diventati molto popolari e vengono spesso serviti durante le feste e in occasioni speciali. Questi tipi di dolci possono spesso essere consumati in uno o due morsi, e alcuni possono essere consumati senza l’uso di utensili. Sono disponibili ricette specifiche per cuocere minuscoli dessert o le ricette tradizionali possono essere modificate per creare molte micro porzioni. Alcuni di questi piccoli dessert richiedono teglie speciali. Esempi di mini-dessert includono cheesecake, tortine, cupcakes, crostate e torte.
Le Cheesecakes sono un’opzione di dessert popolare che piace a molte persone. Una mini cheesecake può essere preparata utilizzando gli stessi ingredienti di una cheesecake tradizionale cambiando la teglia utilizzata e il tempo di cottura. Dopo che la pastella per cheesecake è stata fatta, può essere messa in piccole tortiere per cuocere. È possibile realizzare una crosta di cracker graham, ma molte ricette mini cheesecake richiedono anche che biscotti interi o pasta frolla vengano utilizzati come croste. Le piccole cheesecake devono raffreddarsi prima di servire e possono essere condite con panna montata, frutta o salsa al cioccolato.
Un tortino è in genere fatto combinando frutta e una crema o crema pasticcera ripieno in un guscio di pasta sfoglia. La pasta sfoglia viene solitamente collocata in una piccola scatola di muffin e quindi riempita secondo le istruzioni della ricetta. Mentre cuoce, la pasta di solito diventa leggera e traballante. L’impasto della pasta sfoglia tende ad essere delicato, quindi bisogna fare attenzione a evitare che la tortina si bruci mentre cuoce. Questi mini-dessert possono essere serviti caldi, refrigerati o a temperatura ambiente.
I cupcakes sono dolci, piccole torte che sono in genere condite con una sorta di glassa o glassa. Ci sono ricette per molti gusti di cupcakes, che li rende un dessert molto versatile. Un mini cupcake di solito ha la metà delle dimensioni di un normale cupcake e le pentole per cuocerle possono essere acquistate nei negozi al dettaglio. Questo tipo di mini dessert può essere decorato in vari modi, quindi sono generalmente popolari per docce nuziali e per bambini, feste di compleanno ed eventi a tema.
Gli shortcakes sono semplici dessert che di solito combinano una torta dolce con frutta e panna montata. Una mini crostata può essere preparata cuocendo piccole crostate individuali o usando un tagliabiscotti per ritagliare piccoli giri da una crostata grande. Questi mini-dessert sono spesso serviti in bicchierini o piccoli stampini per evitare che la frutta si riempia e la panna montata faccia un casino.
Le torte possono essere fatte con una varietà di ripieni, come frutta o crema. Le mini torte possono essere fatte premendo l’impasto in piccole scatole di muffin o singoli stampini e cuocendo fino a quando la crosta diventa marrone dorato. Alcune mini torte hanno una crosta superiore, mentre altre no. Questi tipi di mini-dessert sono comunemente conditi con panna montata o una piccola pallina di gelato.