Le capesante, un tipo di crostacei, possono essere preparate in vari modi. Capesante alla griglia sono quelle che sono state cotte in un forno in cui la fonte di calore proviene da sopra il cibo. Esistono diverse ricette per capesante alla griglia, con la maggior parte delle variazioni che si verificano nelle marinate e nei condimenti. Nonostante queste differenze, il metodo effettivo di arrostire le capesante è abbastanza comune in tutte le ricette.
Le capesante sono un tipo di crostacei popolari in una moltitudine di stili e cucine culinarie. Come alimento, le capesante sono ad alto contenuto di proteine ??e relativamente a basso contenuto di grassi rispetto ad altre carni. Metodi comuni di preparazione includono cottura al forno, frittura, grigliate e grigliate. Di solito, le capesante sono cotte con condimenti, smalti o marinate che completano il sapore della capesante o il sapore generale del piatto.
La cottura alla griglia è un metodo di cottura simile alla griglia. Diversamente dalla griglia, che riscalda il cibo per convezione con una fonte di calore sotto il cibo, la cottura alla griglia riscalda il cibo per convezione con una fonte di calore sopra il cibo. Molti forni hanno un’impostazione per griglia che consente allo chef di riscaldare i cibi nel forno tramite un elemento riscaldante posizionato sul soffitto interno del forno.
Capesante alla griglia è un metodo conveniente per cucinare le capesante, poiché richiede solo una padella e un forno. Capesante alla griglia possono essere preparate rapidamente; la maggior parte delle ricette può essere preparata e cotta in 20 minuti. La grigliata può sostituire la griglia se una griglia non è prontamente disponibile.
I tempi di cottura delle capesante alla griglia possono dipendere dalle dimensioni delle capesante utilizzate dallo chef. Le piccole capesante tendono a cucinare molto più velocemente delle capesante grandi a causa della loro superficie. Molte ricette nei libri di cucina e su Internet forniscono stime del tempo di cottura richiesto determinato dalla dimensione della capesante nella ricetta.
Marinate e condimenti popolari per capesante alla griglia includono miele, limone, condimenti Cajun, vino, aglio, cipolla, salsa di soia e pepe. Burro, margarina e olio d’oliva sono spesso usati come rivestimento, perché la cottura alla griglia può rimuovere parte dell’umidità naturale della capesante. Quando prepara le capesante alla griglia, uno chef può scegliere marinate e condimenti che completano il gusto di altri cibi serviti con il pasto. Capesante alla griglia possono essere cotte e servite insieme a vari altri alimenti. Avvolgere le capesante in sottili fette di pancetta prima della cottura alla griglia, ad esempio, conferisce un po ‘del sapore della pancetta alle capesante, fornendo allo stesso tempo grasso aggiuntivo per la cottura.