Le polpette di salmone sono piccole torte rotonde che consistono di salmone, pangrattato e altri ingredienti come latte, uova e cipolle. Di solito sono fritti, anche se possono essere cotti o grigliati. Le polpette di salmone possono anche essere chiamate torte di salmone. Il tipo di salmone può essere fresco, in scatola o congelato, anche se il salmone in scatola è più semplice poiché non richiede prima la cottura.
Il salmone è una buona fonte di acidi grassi omega-3. La Food and Drug Administration (FDA) raccomanda tre porzioni di pesce a settimana e le polpette di salmone possono essere un modo sano per ottenere la quantità raccomandata ogni settimana. Si abbinano bene con zuppe e insalate e puoi persino intrufolarti in un foglio di nori (alghe secche) per un ulteriore impulso nutrizionale. Le polpette di salmone vegetariane o le polpette di pesce sono spesso fatte con il nori invece del pesce e possono avere funghi per la consistenza.
Le ricette per le polpette di salmone vanno dalle più sane a quelle molto decadenti con un sacco di grassi e calorie. Sono relativamente facili da realizzare e conservare bene. Nel frigorifero si desidera tenerli in un contenitore ermetico per 2-3 giorni. Nel congelatore puoi conservarli fino a sei mesi. Riscaldali semplicemente per un pasto semplice e veloce. Se fai scorta di salmone in scatola quando è in vendita, anche le polpette di salmone possono essere economiche. Sono facili da vestire, con contorno e contorni quando stai cercando di stupire gli ospiti. Le polpette di salmone sono anche facili da mangiare con qualcosa di semplice, quando vuoi qualcosa di veloce e facile.
La ricetta di base prevede una lattina di salmone, che è di circa 42 once (425 grammi), 8-12 once di pangrattato (227 – 340 grammi), una cipolla piccola, tritata finemente e un legante che di solito è un uovo o due, ma può essere maionese. Le variazioni richiedono peperoni, aglio, aneto, prezzemolo, farina, salsa di soia o farina di mais. La maggior parte delle ricette suggerisce di mescolare tutti gli ingredienti e la forma in piccole forme di tortino. Friggere le polpette in olio o burro per circa due minuti su ciascun lato. Rimuovere dalla padella e scolarli o posizionarli su tovaglioli di carta per rimuovere l’olio in eccesso. Lascia raffreddare le polpette prima di riporle, soprattutto se stai congelando.