Peeling pompelmo, che è naturalmente piccante, richiede una certa cura rispetto alla preparazione di un’arancia, poiché lasciare il midollo, la sostanza bianca sotto la buccia, sul pompelmo può renderlo troppo amaro. Alcuni dei migliori consigli per sbucciare il pompelmo includono il risciacquo e l’essiccazione per mantenere la carne pulita e usando un coltello al posto delle dita. Può anche essere utile creare una base stabile tagliando entrambe le estremità del pompelmo per prevenire lesioni. Quando si sbuccia più di uno, far bollire brevemente il frutto intero per ridurre il tempo impiegato a prepararlo.
Quando si lavora con qualsiasi tipo di frutta che richiede il peeling, è importante risciacquare l’esterno proprio come qualsiasi altra frutta o verdura. Spesso, la buccia del pompelmo è ricoperta di pesticidi e altre sostanze chimiche che probabilmente non si desidera consumare, e sbucciarla senza risciacquare l’esterno può causare la contaminazione di queste sostanze nella carne del frutto. Sciacquare il pompelmo sotto l’acqua fredda e poi asciugarlo in modo che il frutto non sia troppo scivoloso aiuterà a mantenere tutto sicuro e sano.
Usare un coltello al posto delle mani è uno dei migliori consigli per sbucciare il pompelmo, in quanto ti consente di rimuovere tutto con un movimento pulito e uniforme, eliminando allo stesso tempo tutto il rivestimento bianco o il midollo. Quando si sbuccia un agrume con le dita, gran parte del midollo può attaccarsi alla carne del frutto, qualunque cosa tu faccia. Mentre lasciare alcuni sulla maggior parte degli agrumi di solito non altera significativamente il gusto, il midollo su un pezzo di pompelmo può. Per questo motivo, un coltello è di solito l’opzione migliore e più semplice quando si sbuccia il pompelmo.
I cibi rotondi sono notoriamente difficili da gestire, specialmente quando si usa un coltello. Piuttosto che tentare di esercitare le tue capacità di coordinazione, prova a tagliare entrambe le estremità del pompelmo prima di iniziare a sbucciarlo. Ciò ti consentirà di mettere semplicemente la frutta su un tagliere e tagliare la buccia tutt’intorno. Tentare di tenere fermo il pompelmo con una mano mentre lo fai può rendere difficile rimuovere tutta la buccia, oltre ad aumentare il rischio di tagliarti.
L’uso di un coltello e la creazione di una base stabile sono ottimi consigli quando si sbuccia il pompelmo in piccole quantità, può diventare noioso quando si deve preparare più di un frutto. Uno dei migliori consigli per questo è far bollire brevemente il pompelmo prima di rimuovere la buccia, in quanto ciò aiuta ad allentare il midollo e la buccia dalla carne del frutto, facilitando la rimozione di tutto in uno o due pezzi di grandi dimensioni. Per fare questo, portare a ebollizione una pentola d’acqua e quindi aggiungere la frutta intera. Non appena lo fai, rimuovi la pentola dal fuoco e lascia riposare tutto per 4-5 minuti; una volta abbastanza fresco da gestire, la buccia e il midollo dovrebbero venire rapidamente e facilmente.