Il termine gelato napoletano si riferisce in genere a un dolce congelato a strati composto da tre gusti: gelato al cioccolato, gelato alla vaniglia e gelato alla fragola. Può anche essere fatto con gelato, anche se invece si chiamerebbe gelato napoletano. Servito a fette simili a mattoni con uguali quantità di ogni sapore, questo gelato risale al XIX secolo in America. Si chiama gelato “napoletano” per via delle sue radici a Napoli, in Italia.
Quando gli immigrati napoletani iniziarono ad arrivare in America nel 19 ° secolo, introdussero un trattamento chiamato spumoni. Sebbene i napoletani abbiano sperimentato diverse combinazioni di sapori, hanno presto capito che i gelati al cioccolato, alla vaniglia e alla fragola erano i più popolari in America a causa della loro abbondante disponibilità. Nel corso del tempo, questo gelato tricolore in stile napoletano si è semplicemente chiamato così: gelato napoletano. Spumoni ha continuato a esistere come un diverso tipo di dessert tutti insieme.
Nei tempi moderni, il gelato napoletano è molto diverso dagli spumoni. Entrambi i dessert sono realizzati con una varietà di sapori, anche se le somiglianze si fermano davvero lì. Il napoletano è tradizionalmente realizzato in uno stampo rettangolare o quadrato, mentre gli spumoni classici sono realizzati in uno stampo rotondo. Inoltre, gli stampi per gelato napoletani sono costituiti da circa un terzo di ciascun sapore.
Il processo di fabbricazione degli spumoni non è così esatto. Questo piatto ha tre gusti diversi, che potrebbero includere cioccolato, pistacchio e ciliegia o vaniglia. È anche stratificato con noci e pezzetti di ciliegia. Il tradizionale napoletano, d’altra parte, è preparato e servito senza condimenti o aromi aggiuntivi. Il napoletano viene generalmente servito su un piatto per accentuare la presentazione creata da tre diversi colori di gelato, mentre gli spumoni vengono spesso serviti in un piatto rotondo.
Il gelato napoletano è prodotto da molte aziende e venduto tutto l’anno nella maggior parte dei negozi di alimentari. Spumoni è più un dessert di nicchia. Si trova spesso nel menu dei dessert nei ristoranti italiani e quindi considerato più una prelibatezza del gelato napoletano. Spumoni è anche commercializzato durante le vacanze, molto probabilmente a causa delle sue combinazioni di colori verde e rosso che ricordano il Natale.
Se associato al dessert, il termine napoletano si riferisce in genere a un dessert con tre strati distinti. Gli stampi di gelatina napoletana e le torte napoletane sono anche popolari in America e nel mondo. Quando si fa riferimento a tali dessert non gelati, tuttavia, è importante notare che sebbene il termine napoletano sia stato preso in prestito, le prelibatezze non sono necessariamente di produzione italiana.