La lasagna senza lattosio è un piatto di pasta italiano che viene prodotto senza prodotti lattiero-caseari. Le lasagne tradizionali sono prodotte con almeno due tipi di formaggio. Il formaggio è prodotto direttamente dal latte, che contiene lattosio, un composto zuccherino complesso. Molte persone sono allergiche a questo composto, una condizione nota come intolleranza al lattosio. Le lasagne senza lattosio sono l’unico modo in cui le persone con questa afflizione sono in grado di godersi il piatto.
Esistono vari modi per preparare le lasagne senza latte, ma tutte richiedono un po ‘di sforzo. Il formaggio è un ingrediente base, il che significa che semplicemente eliminarlo non è di solito un’opzione. I cuochi possono cercare formaggi finti non caseari, che in realtà non sono affatto formaggi, oppure possono scegliere di utilizzare ingredienti totalmente diversi che imitano la consistenza del formaggio assente. Il tofu, un prodotto di soia e la zucca bollita sono sostituzioni comuni.
La lasagna è un piatto da forno composto da strati alternati di noodles piatti e larghi; salsa, tipicamente marinara o comunque a base di pomodoro; e formaggio. La ricotta e la mozzarella sono le varietà più comuni, ma le miscele sono anche popolari come mezzo per aggiungere sapore. Di solito sono incorporati anche carne macinata o pollo. Le lasagne senza lattosio di solito cercano di mantenere lo stesso aspetto a strati delle lasagne tradizionali, ma il sapore è spesso molto diverso.
Le imitazioni del formaggio sono generalmente disponibili presso i negozi di alimentari vegani. I cuochi vegani evitano i prodotti di origine animale in qualsiasi forma, il che significa che nessun alimento certificato vegano conterrà lattosio. Il lattosio esiste solo nel latte e nei prodotti a base di latte.
Il “formaggio” vegano è solitamente composto da soia o altre basi naturali. Sembra spesso formaggio e ha anche un sapore un po ‘di formaggio. La maggior parte si scioglie in modo molto diverso, tuttavia, il che rende la cottura più complicata. I cuochi normalmente devono tenere d’occhio questo tipo di lasagne prive di lattosio per assicurarsi che gli ingredienti stiano effettivamente cuocendo e cuocendo correttamente insieme.
È importante distinguere una lasagna vegana da una preparata per una dieta priva di lattosio. Di solito, i prodotti senza lattosio sono solo senza latte: spesso contengono altri ingredienti di origine animale come l’uovo. Le uova compaiono in molte preparazioni di lasagne e sono anche ingredienti importanti nella maggior parte dei noodles. Le persone che evitano i prodotti animali nella loro dieta dovrebbero esaminare tutti gli ingredienti di alimenti privi di lattosio prima di decidere se partecipare.
I pasti senza lattosio possono anche dipendere da sostituzioni dirette piuttosto che da imitazioni. I cuochi che cercano di sostituire la ricotta umida spesso si rivolgono al tofu misto o alle verdure passate come zucca invernale o melanzane. L’olio d’oliva stagionato viene spesso utilizzato per sostituire l’umidità persa dal formaggio mozzarella. Una lasagna senza lattosio prodotta con questi ingredienti è destinata ad avere un aspetto e un sapore molto diversi dall’originale, ma può presentarsi in molte piacevoli variazioni, oltre che salutari.