I fagioli marroni svedesi sono un tipo di fagiolo originariamente sviluppato in Svezia e introdotto nel resto del mondo tramite immigrati svedesi. Questi fagioli sono spesso richiesti specificatamente nella cucina scandinava che presenta fagioli e possono essere utilizzati anche in un’ampia varietà di altre regioni del mondo. Nelle comunità con una popolazione particolarmente numerosa di svedesi e discendenti svedesi, questi fagioli sono spesso nel menu, grazie a una preferenza acquisita per loro.
Come altri fagioli comuni, i fagioli marroni svedesi sono ufficialmente noti come Phaseolus vulgaris. Sono stati specificamente sviluppati attraverso l’allevamento selettivo per mostrare diversi tratti che sono considerati desiderabili e possono facilmente incrociarsi con altri fagioli, per i giardinieri che hanno voglia di avventurosi con i loro cerotti. Sono anche molto facili da coltivare; hanno solo bisogno di tempo mite, molto sole e terreno sciolto e argilloso con annaffiature intermittenti.
Il fagiolo marrone svedese è relativamente piccolo e ovoidale, con un colore da marrone chiaro a marrone chiaro. I fagioli sono noti per essere estremamente teneri con un sapore di nocciola e si tengono bene insieme, anche attraverso una cottura prolungata. Quest’ultima caratteristica rende questi fagioli particolarmente popolari nelle zuppe e negli stufati, poiché i cuochi non devono preoccuparsi della rottura dei fagioli se sono un po ‘troppo cotti.
Oltre ad essere utilizzati nelle zuppe, i fagioli marroni svedesi si adattano molto bene ai fagioli al forno e ai piatti in casseruola e possono essere preparati anche in varie ricette etniche. Ad alcuni cuochi piace usare questi fagioli nel cibo indiano, dove il loro sapore leggermente dolce contrasta magnificamente con molte spezie al curry, e i fagioli marroni svedesi sono comunemente usati nel maiale e nei fagioli, specialmente nel Midwest, dove molte persone sono di origine scandinava.
Per preparare i fagioli marroni svedesi, i cuochi devono prima sciacquare i fagioli e quindi immergerli durante la notte o fino a quando non raddoppiano le dimensioni. L’ammollo aiuterà i fagioli a stare insieme durante il processo di cottura, producendo fagioli teneri e sodi con un sacco di sapore. Dopo l’immersione, i fagioli impiegheranno da una a due ore per cucinare. Se i fagioli marroni svedesi sono difficili da trovare, gli adzuki, i mirtilli rossi e i fagioli borlotti fanno tutti stand-in adeguati per questo cibo scandinavo.