Puoi trovare molte alternative al latte senza latte, come il latte di mandorle, nei negozi di alimentari che soddisfano specifiche esigenze dietetiche e preferenze di gusto. Se stai cercando di evitare lo zucchero, potrebbe essere meglio scegliere un latte di mandorle che sia a basso contenuto di zucchero aggiunto o privo di zucchero aggiunto tutti insieme. A volte, i disturbi di stomaco possono essere una preoccupazione quando si tratta di addensanti commerciali, quindi evitare un latte senza latte che contiene gomma di guar o altri addensanti per alimenti può essere una scelta saggia. Anche il latte a base di mandorle potrebbe aver bisogno di ridurre le calorie se si tenta di perdere peso, quindi la scelta di una versione leggera di questo latte potrebbe essere la migliore per questi scopi.
Le bevande al latte di mandorle contengono spesso vitamine e minerali aggiunti per compensare la mancanza di vitamine naturali rispetto alle bevande al latte. Dal momento che queste vitamine sono considerate sicure per la maggior parte degli individui, prova a scegliere un latte senza latticini che contenga una quantità leggermente superiore di nutrienti. Osservando il pannello nutrizionale situato sul retro della maggior parte dei latte di mandorle commercialmente venduti, è facile confrontare la quantità di sostanze nutritive in una data bevanda. Se un latte di mandorle commerciale risulta essere una cattiva opzione a causa di allergie o altri problemi di salute, è possibile produrre latte di mandorle a casa mescolando mandorle e acqua e filtrando il latte attraverso un setaccio a maglie sottili.
Potrebbe anche essere una buona idea evitare il latte di mandorle commerciale che contiene addensanti per uso alimentare se si soffre di un delicato sistema digestivo. Questi addensanti conferiscono al latte una consistenza cremosa, come latte intero o crema pesante, e sono identificati dai nomi di gomma di guar, gomma di xantano e lecitina di semi di girasole. Sebbene questi possano turbare alcune persone che soffrono di cattiva digestione, questi addensanti possono essere consumati in modo sicuro da un’ampia maggioranza della popolazione. Se soffri di altre allergie, come il cioccolato o la vaniglia, è meglio evitare anche il latte di mandorle aromatizzato.
Molte alternative al latte contengono zuccheri aggiunti per rendere la bevanda più appetibile e imitare lo zucchero naturale presente nei prodotti lattiero-caseari tradizionali. Se soffri di squilibri di zucchero nel sangue, pre-diabete o diabete, scegliere un latte di mandorle senza zucchero potrebbe essere la scelta migliore. Ciò garantisce che lo zucchero nel sangue non rilasci in modo drammatico dopo il consumo, un problema molto comune a molte bevande acquistate nei negozi. La scelta di una versione senza zucchero potrebbe anche aiutare con il controllo delle calorie, poiché le calorie non necessarie vengono eliminate quando lo zucchero viene tolto dalla bevanda.