El perejil es una hierba culinaria frondosa originaria del Mediterráneo que crece bien en el jardín de hierbas de la casa. Cultivar perejil con éxito en el jardín de hierbas requiere un lugar soleado, un suelo rico en nutrientes y una humedad constante del suelo. El perejil es bianual en climas libres de heladas. Es un miembro de la familia de las zanahorias y se identifica con el nombre de especie Petroselinum crispum.
Uno de los mejores consejos para cultivar perejil con éxito es elegir un lugar soleado. El término «pleno sol» significa al menos seis horas de luz solar directa cada día. El perejil prospera con seis a ocho horas de sol al día. Es tolerante al sol parcial, de cuatro a seis horas al día, oa la sombra parcial, de dos a cuatro horas al día, pero puede que no crezca tan vigorosamente ni tenga tanto sabor.
El perejil crece mejor en suelos profundos ricos en nutrientes y materia orgánica. Para mejorar un suelo pobre en nutrientes o un suelo estructuralmente pobre, se puede esparcir una capa de compost de 2 a 4 pulgadas (aproximadamente 5 a 10 cm) sobre el lecho del jardín y excavar en las 8 pulgadas superiores (aproximadamente 20 cm) del suelo. antes de plantar. Un pH del suelo de 6 a 7 suele ser ideal para cultivar perejil.
El mejor momento para plantar perejil es en la primavera después de la última fecha de helada. El perejil se puede plantar a partir de semillas o de comienzos, ya sea en el interior o comprado. Las plantas deben espaciarse de 10 a 12 pulgadas (aproximadamente 25 a 30 cm) y plantadas a la misma profundidad en el suelo que las plantas en las macetas de vivero.
La humedad constante alrededor de las raíces es importante para el perejil. Las plantas deben regarse dos veces por semana o cuando la 1/2 pulgada superior (aproximadamente 1 cm) del suelo comience a secarse. Una capa de mantillo, de aproximadamente 2 a 4 cm (5 a 10 pulgadas) de profundidad, puede ayudar a mantener la humedad en el suelo y regular su temperatura. La capa de mantillo debe extenderse cuando las plántulas crezcan unos 6 cm (15 pulgadas) de altura. Las hojas trituradas, los recortes de césped y el abono bien podrido son un buen mantillo para las plantas de perejil.
Las semillas de perejil deben plantarse a 1/8 de pulgada (aproximadamente 3 mm) de profundidad, generalmente en la primavera, justo después de la fecha de la última helada. Remojar las semillas durante 24 horas antes de plantar puede ayudar a acortar el tiempo de germinación, pero por lo general toma de dos a cinco semanas. Al cultivar perejil a partir de semillas, las plántulas deben adelgazarse a un espacio de 3 pulgadas (aproximadamente 7 cm) entre 2 y 3 (aproximadamente 5 a 7 cm) de altura.