Le pesche sono ottime consumate da sole o aggiunte a macedonie e altri piatti. Ma quando hai un bel po ‘di pesche da consumare, puoi sempre trovare molti dessert molto amati da preparare. Cobbler, Peach Melba, torta, torta e pesche nel vino sono tutti deliziosi modi per trasformare la frutta in dessert.
Il calzolaio di pesca è un dessert molto noto cotto in una padella poco profonda. La frutta fresca a fette viene messa nel piatto con una miscela di zucchero di canna, cannella e vaniglia sparsa su di loro. Di solito viene aggiunto anche un cucchiaio di farina per addensare. Quindi, una crosta fatta di farina, zucchero di canna, bicarbonato di sodio e / o lievito e latticello o latte inacidito viene fatta cadere in cucchiai sopra il frutto. Questo calzolaio è facile da preparare ed è delizioso servito caldo con panna montata o gelato alla vaniglia.
Peach Melba è un altro dessert popolare e prende il nome dalla star dell’opera australiana Dame Nelly Melba. Quando si inizia a prepararlo, la frutta abbastanza matura viene sbiancata e quindi messa in acqua ghiacciata prima di scuoiare e affettare. Le fette vengono messe in frigorifero, di solito con dello zucchero aggiunto e alcuni chef aggiungono succo di limone e / o miele. Al momento di servire, una pallina di gelato alla vaniglia viene messa in un piatto fantasia, quindi la frutta viene posizionata sopra il gelato e la salsa di lamponi e le mandorle tritate lo completano. I ristoranti di lusso aggiungono spesso pizzi di zucchero o accenti di sculture di ghiaccio al loro Peach Melba.
La torta può anche essere fatta con pesche aggiunte. Alcuni hanno usato frutta in scatola, mentre altri usano frutta fresca. La torta capovolta alla pesca è fatta come la torta capovolta all’ananas e anche le torte alla libbra e le torte alla cannella sono popolari. Cheesecakes alla pesca hanno spesso aggiunto aroma di mandorle.
La torta di pesche può essere preparata in due modi diversi. Una torta a doppia crosta ha spesso una crosta reticolare e di solito vengono aggiunte cannella e noce moscata per insaporire le pesche a fette. Una torta di crosta singola può avere una panna acida e un ripieno di pesca e una guarnizione di briciole fatta con farina, burro, zucchero e cannella.
Le pesche nel vino sono un elegante dessert francese. Si può usare qualsiasi vino bevente decente. Le pesche a fette e zuccherate vengono lasciate in frigorifero per circa 6-8 ore immerse nel vino. Al momento di servire, la frutta e il vino possono essere collocati in bei bicchieri o nei piatti. Se usi il vino rosso o bianco dipende dai tuoi gusti personali.