Il formaggio Emmental, ricco di buchi e sapori, è ideale per servire arrotolato o a cubetti per spuntini o affettato in sandwich. L’emmental, chiamato anche formaggio svizzero, può anche essere fuso nei panini o utilizzato in fondute e soufflé. Grattugiare questo formaggio e mescolarlo con altri formaggi forti e saporiti come il parmigiano e il cheddar stagionato può creare un mix per tutti gli usi da utilizzare in piatti come maccheroni e formaggio. Il formaggio Emmental non tende a rimanere così a lungo nel frigorifero, quindi può essere meglio congelare una miscela grattugiata e usare il resto piuttosto rapidamente in altri piatti e snack.
Mettere un piccolo pezzo di lattuga arricciata su un cracker prima di aggiungere un cubo di Emmental e guarnire quello con fette di olive nere e / o verdi, può essere un appetitoso appetito per una festa. L’acquisto di quadrati di formaggio svizzero a fette e arrotolarli per servire con salumi come il salame allo stesso modo è un look classico per un vassoio da festa. Un piccolo formaggio Emmental grattugiato in cima a funghi o qualsiasi zuppa di crema può essere un’aggiunta deliziosa. Anche l’emmental mescolato con riso caldo o maccheroni e formaggio può essere gustoso. Ad alcuni cuochi piace usare l’Emmental nelle casseruole di pasta con mandorle tritate e verdure cotte.
Un po ‘di senape di Digione, sia nei panini che nei piatti cucinati a base di formaggio Emmental, può davvero esaltarne il sapore. Questa combinazione è ideale nei panini in stile sottomarino con salame. Verdure come i porri possono funzionare meravigliosamente bene in un soufflé di Emmental con l’aggiunta di ingredienti come Digione e succo di limone. Per cambiare da un normale tipo di cheeseburger, l’Emmental può essere delizioso fuso sulla carne. L’aggiunta di senape di Digione e sottaceti a fette può creare una combinazione che piace agli amanti degli hamburger.
Le patate gratinate al gratin possono essere ancora migliori con cipolle caramellate e formaggio Emmental aggiunto dopo la cottura del piatto. Con il formaggio e le cipolle in cima, le patate possono essere grigliate per alcuni minuti appena prima di servire. Emmental può essere utilizzato anche in frittate o in sandwich di formaggio grigliato. Soprattutto se non è ben avvolto, questo tipo di formaggio può iniziare a produrre una sorta di odore e sapore fermentato dopo alcuni giorni in frigorifero. Avvolgere Emmental strettamente e usarlo entro diversi giorni o congelare il resto è spesso una buona idea.