Lo schiacciapatate è un dispositivo portatile utilizzato per schiacciare le patate cotte. La maggior parte di questi masher ha una maniglia attaccata al filo, che può essere piegata in un disegno ad onde nella parte inferiore. Altri possono avere un fondo piatto e rotondo con diversi piccoli fori attraverso i quali vengono forzate le patate quando vengono schiacciate. Alcuni schiacciapatate sono fatti di plastica, mentre altri sono fatti di vari tipi di metallo.
L’azione pratica possibile con uno schiacciapatate tende a rendere molto facile per una persona ottenere le patate con la consistenza esatta che preferiscono. I dispositivi elettrici come miscelatori o frullatori sono normalmente raccomandati per preparare le patate alla crema piuttosto che i purè. Sia i tritacarne in metallo che quelli in plastica tendono a funzionare bene, ma il metallo probabilmente durerà più a lungo della plastica. Indipendentemente da tutti i dispositivi elettrici che sono stati immessi sul mercato nel corso degli anni per semplificare il purè di patate, probabilmente ci sarà sempre bisogno dello schiacciapatate di base. Se una persona non ha uno schiacciapatate a portata di mano, è possibile schiacciare adeguatamente le patate con una forchetta.
I purea di patate hanno molti altri usi oltre al semplice purè di patate. Ci sono una varietà di altri cibi cotti che sono anche efficaci nel frullare, come la maggior parte di frutta e verdura. Le mele cotte possono essere schiacciate in salsa di mele e i fagioli possono essere trasformati in fagioli fritti, grazie allo schiacciapatate. Alcune persone usano persino i loro tritacarne fuori dalla cucina. Il tipo con il design dell’onda tende a funzionare bene anche come strumento di giardinaggio.
Per ottenere i migliori risultati con uno schiacciapatate, è una buona idea cuocere una patata per almeno 30 minuti in forno. Il tempo di cottura è in genere molto più veloce in un forno a microonde; le patate al microonde di solito cuociono in circa 8-10 minuti. Le patate che sono poco cotte sono generalmente molto difficili da schiacciare, quindi ottenere la giusta quantità di tenerezza è molto importante per ottenere buoni risultati con uno schiacciapatate.
Nella storia, gli strumenti per schiacciare il cibo risalgono ai tempi dell’antico Egitto. Durante le loro esplorazioni sulle tombe, gli archeologi hanno scoperto resti di strumenti molto probabilmente usati allo scopo di schiacciare il cibo. Gli egiziani probabilmente usavano i loro masher per cose come verdure e cereali piuttosto che patate, di cui probabilmente non avevano conoscenza.