Una torta con fondo nero è qualsiasi torta con una crosta fatta di wafer o biscotti al cioccolato schiacciati. I ripieni sono di solito a base di crema pasticcera o a base di gelato. Molti tipi di aromi possono essere utilizzati durante la preparazione della torta.
Vaniglia, caffè e persino alcol come rum o brandy possono aromatizzare la crema cremosa o il ripieno di gelato di una torta con fondo nero. Se si utilizza il gelato, è possibile aggiungere uno strato di gelato all’interno della crosta di torta e quindi cucchiaio sull’aroma con un movimento piovigginoso prima di aggiungere un altro strato di gelato. Mantieni la torta congelata e lasciala riposare per dieci minuti a temperatura ambiente prima di servire in modo che la torta sia abbastanza morbida da tagliare. Topping come caramello, panna montata e / o noci possono essere aggiunti alla torta con fondo nero gelato.
Praticamente qualsiasi sapore di ripieno può essere utilizzato in una torta con fondo nero. Limone, lampone e menta sono solo alcune delle possibilità, ma l’elenco è limitato solo dalla tua immaginazione. Puoi anche usare ripieni deliziosamente decadenti come caramello e cioccolato.
Il cioccolato è probabilmente il sapore più popolare per una torta con fondo nero e puoi aggiungere riccioli di cioccolato nella parte superiore per un triplo effetto di cioccolato. Alcune torte al cioccolato sono fatte con gelatina per addensare il ripieno di crema pasticcera, mentre altri usano l’amido di mais da solo per addensare. Il cioccolato agrodolce o non zuccherato viene solitamente utilizzato per fare il ripieno.
Puoi schiacciare qualsiasi tipo di biscotti al cioccolato o wafer per creare una crosta di torta con fondo nero. Posizionare uno strato di biscotti alla volta su un tagliere, coprire con carta oleata o carta stagnola e utilizzare un mattarello per schiacciare i biscotti. Il fondo di un bicchiere potrebbe anche essere usato come un “frantoio”. Le noci pecan o altre noci possono essere schiacciate e aggiunte alle briciole di biscotti, insieme al burro fuso, oppure puoi usare solo le briciole di biscotti al cioccolato da solo.