Un cestino per kebab è uno strumento per grigliare progettato per contenere shish kebab mentre vengono preparati sulla griglia. Oltre a prevenire la caduta dei kebab, un cestino per kebab può contenere anche ingredienti delicati o fragili che potrebbero altrimenti scivolare dagli spiedini di kebab. Per chiunque voglia prendere l’abitudine di grigliare i kebab, un cestino di kebab può essere un’acquisizione estremamente utile. Questi cestini sono anche abbastanza piccoli da portare con sé in campeggio per grigliare su un fuoco aperto.
Il design di un cestello per kebab è stato creato per consentire alle persone di proteggere i kebab in un cestello metallico che scatta o si chiude. In alcuni casi, il cestino può essere approssimativamente quadrato, progettato per contenere più spiedini. In altri casi, un cestino per kebab può essere suddiviso in scomparti, mantenendo separati i kebab e garantendo un riscaldamento uniforme. Per usare il cestino, i cuochi lo aprono, inseriscono i kebab infilzati e posizionano il cestino del kebab direttamente sulla griglia o lo tengono su un fuoco o carboni aperti.
In alcuni casi, un cestino per kebab può essere progettato con i piedi in modo che possa essere posizionato direttamente su un piatto o un tavolo, consentendo ai cuochi di servire i kebab dal cestino. Questo facilita il drenaggio dagli spiedini, minimizzando i sapori grassi o oleosi che a volte possono accumularsi quando i cibi grigliati si siedono in un piatto o in una ciotola. Per i cuochi che non vogliono un cestello di kebab specializzato, molti negozi di cucina vendono cestini per grigliate di varie forme e dimensioni che possono essere utilizzati per un assortimento di alimenti dal kebab per i filetti di pesce.
Nel caso di ingredienti fragili come i pomodori, un cestino per kebab assicura che questi ingredienti cuociano senza scivolare sui carboni. Su griglie con doghe larghe, il cestino impedisce anche la sfortunata esperienza di perdere un kebab mentre cade attraverso le lamelle e sui carboni sottostanti. Il cestino può anche liberare spazio sulla griglia consolidando gli alimenti. I cestini alla griglia facilitano anche la manipolazione di cibi alla griglia, poiché l’intero cestino può essere semplicemente capovolto per esporre l’altro lato dei kebab al calore.
Quando cerchi un cestello per grigliare di qualsiasi tipo, cerca un cesto robusto con una maniglia che rimarrà fresco in modo che possa essere facilmente afferrato. Fai attenzione agli angoli e alle crepe, che possono accumulare cibo e grasso, rendendo difficile la pulizia del cestello per grigliate. In un mondo ideale, dovresti essere in grado di far passare il cestello per grigliare nella lavastoviglie o immergerlo per rimuovere i residui di cibo.