Mentre la patata può essere la verdura fritta preferita più comune, la purea di carote è un’altra forma popolare di purea di cibo. Il purè di carote è allo stesso tempo più sano e più saporito del purè di patate e può essere servito sia in cima a piatti principali, sia in contorni. Le carote schiacciate possono essere dolci o salate, a seconda delle preferenze del cuoco.
Cucinare con le carote in questo modo è molto simile a cucinare con le patate. Le carote vengono sbucciate e tritate prima di essere aggiunte in una pentola piena di acqua bollente. Vengono quindi fatti bollire fino a diventare molto morbidi prima di essere schiacciati a mano o frullati in un robot da cucina. Il primo metodo produrrà generalmente una poltiglia più spessa e più spessa, mentre la seconda può essere utilizzata per creare una poltiglia di carote più sottile e liscia. Alcuni cuochi scelgono di preparare le carote per prime in forno per un sapore arrosto e una consistenza più morbida.
Uno dei modi più comuni per preparare la purea di verdure è sotto forma di rapa e purè di carote. Purea di pastinaca e carota è un altro modo popolare per creare una purea a base di carota. In entrambe queste preparazioni, le verdure sono solitamente preparate in modo simile e combinate con condimenti, come sale e pepe. Altre erbe, come prezzemolo o coriandolo, possono anche essere aggiunte a piacere. Latte, panna acida e burro sono spesso usati anche per preparare i piatti di purea di carote.
Il purè di carote viene spesso servito sotto o accanto a un antipasto principale. Può essere condito con una carne, come una lombata di maiale o una costoletta d’agnello, insieme a un’altra verdura laterale, come i fagiolini. Il purè può anche servire come contorno o condimento per piatti salati, come il polpettone.
Se preparate come piatto dolce, le carote schiacciate possono incorporare ingredienti come miele o zucchero. La cannella è un altro aroma preferito per le carote schiacciate. Caramellare le carote nel forno con un agente dolcificante, come lo zucchero di canna, produce anche un sapore dolce e candito. Le carote schiacciate dolci sono considerate il comfort preferito e spesso vengono servite anche durante i pasti durante le vacanze.
La porzione tipica di purè di carote è bollente e fresca. Se utilizzate per nutrire un bambino, tuttavia, le carote possono essere meglio servite a temperatura ambiente o refrigerate. Altre verdure schiacciate possono essere combinate con le carote schiacciate per un sapore più pieno o per invogliare un bambino a mangiarle.