Lo sciroppo di latticello è fatto con aroma di latticello. Questo tipo di sciroppo viene in genere aggiunto a prodotti per la colazione come pancake, waffle e toast alla francese per addolcire il pasto. Ad alcune persone piace questo sciroppo con aggiunta di aromi, come caramello o cioccolato, per aggiungere ulteriore ricchezza a questo condimento. Questo tipo di sciroppo può essere acquistato dal supermercato o può essere fatto in casa da zero.
Abbastanza facile da preparare, gli ingredienti dello sciroppo di latticello includono burro, zucchero semolato, bicarbonato di sodio e vaniglia, oltre naturalmente al latticello. Il burro e lo zucchero semolato vengono aggiunti a una pentola a fuoco basso fino a quando il burro è completamente sciolto. Quindi la pentola viene rimossa dal fuoco e vengono aggiunti bicarbonato di sodio e vaniglia. La pentola si riempie di schiuma, ma con costante agitazione, la schiuma scompare dopo alcuni secondi di frusta. Lo sciroppo può essere versato durante il pasto mentre è ancora caldo.
Molte volte, il latticello non è disponibile nello stock di frigorifero di una persona. Un buon sostituto del latticello è l’aggiunta di succo di limone al latte normale o magro. Mescolare insieme questa miscela produce lo stesso effetto del latticello. Quando si prepara un alimento per la colazione all’ultimo minuto, è bello poter creare uno sciroppo di latticello fatto in casa per i familiari o gli ospiti. La maggior parte degli ingredienti sono graffette che si trovano in qualsiasi tipica dispensa domestica.
L’aggiunta di un ingrediente speciale o extra allo sciroppo di latticello può migliorare il gusto. Molte persone possono diventare creative con le loro scelte. Carmel e cioccolato sono aggiunte tipiche allo sciroppo di latticello, ma qualsiasi aggiunta dolce funzionerà. Questo è uno sciroppo ricco e l’aggiunta di un sapore aggiuntivo lo renderà ancora più gustoso.
Lo sciroppo tradizionale è fatto allo stesso modo dello sciroppo di latticello, ma la differenza sta nell’aggiunta di panna pesante al posto del latticello. È importante ricordare quando si cucina con il latticello o qualsiasi tipo di bevanda coltivata per non portare a ebollizione il latte. Ciò cambierà la consistenza del liquido e causerà la cagliatura. Riscaldare a fuoco basso, mescolando costantemente per evitare che il latte si caglia, è il modo migliore per cucinare questo tipo di sciroppo. Riscaldare il latte con un calore troppo alto o non mescolarlo abbastanza spesso sono errori comuni quando si fa questo tipo di sciroppo.