A amora preta, de nome científico Morus nigra, é uma espécie de árvore caducifólia da família da amoreira que dá um fruto comestível, a amora preta, considerada por alguns a variedade mais saborosa do fruto da amoreira. Embora as árvores sejam originalmente nativas do sudoeste da Ásia, elas foram cultivadas tão amplamente por seus frutos que agora também são encontradas crescendo no Oriente Médio e na Europa. O fruto da amoreira preta é frequentemente usado para fazer doces e conservas, e às vezes também na medicina tradicional à base de ervas. As folhas da árvore também podem ter um papel na produção de seda, já que as folhas da amoreira são o único alimento que os bichos-da-seda comem.
Uma amoreira preta cresce tipicamente até uma altura de cerca de 20 a 40 metros (6 a 12 pés) e tem folhas verdes brilhantes e dentadas. As folhas são cobertas por pêlos pequenos e ásperos. As árvores geralmente florescem no meio da primavera, apresentando pequenas flores verde-amareladas.
Quando as flores são polinizadas, elas começam a inchar e se desenvolver em frutos. Os frutos maduros de amora preta têm uma cor púrpura profunda, quase se assemelhando a pequenas amoras, mas na verdade não são bagas. Cada fruta é na verdade um aglomerado de drupas em miniatura, que são frutas com um exterior carnudo e uma grande semente, comumente chamada de caroço, no meio. Os frutos geralmente estão maduros e prontos para a colheita no final do verão.
Embora as frutas não sejam bagas, elas costumam ser usadas alternadamente com amoras-pretas na culinária e são frequentemente incluídas em receitas de geleias, muffins e tortas. No Oriente Médio e na Índia, eles são um ingrediente popular para sorvete. As frutas também podem ser consumidas in natura. Na medicina tradicional à base de ervas, o vinho feito de amoras pretas é considerado um auxílio digestivo eficaz. Devido à sua coloração intensa, as frutas às vezes também são usadas para fazer corantes adequados para alimentos em uma variedade de tons.
As amoreiras pretas podem ser cultivadas a partir de sementes, embora normalmente demore cerca de uma década para que as árvores existentes comecem a produzir sementes. As árvores são, portanto, mais comumente cultivadas a partir de estacas de tronco ou galhos. Eles preferem crescer em áreas ensolaradas, em solo quente com um bom equilíbrio de elementos silte, areia e argila. As árvores são geralmente fáceis de cuidar, não exigindo rega especial e apenas poda moderada para remover galhos mortos. Eles também são muito resistentes à maioria dos tipos de pragas e doenças de plantas.