O resveratrol é um importante antioxidante que reduz o risco de doenças cardiovasculares, câncer e até aumenta a expectativa de vida. As fontes de resveratrol incluem vinho tinto, suco de uva vermelha ou roxa ou uvas cruas. Chocolate, especialmente chocolate amargo, bem como amendoim são outras fontes de resveratrol. Outra fonte de resveratrol pode ser encontrada na knotweed japonesa, especialmente por meio de suplementos feitos com essa planta.
O resveratrol é um antioxidante produzido por plantas que se acredita ter muitos efeitos colaterais positivos no corpo humano. Especula-se que o resveratrol tem a capacidade de proteger os vasos sanguíneos, prevenir coágulos sanguíneos e reduzir o colesterol – em outras palavras, diminui o risco de doenças cardíacas. Também pode ajudar a proteger contra o câncer e sustentar uma vida longa.
Um bom alimento na lista de fontes de resveratrol é o amendoim. Amendoim, manteiga de amendoim ou amendoim cozido são boas maneiras de consumir resveratrol. Amendoins cozidos são especialmente eficazes, com aproximadamente 0.32 a 1.28 miligramas de resveratrol por xícara.
Knotweed japonês é outra fonte de resveratrol. A knotweed japonesa é uma planta invasora frequentemente encontrada em cidades da Ásia. Se alguém for bom na identificação de plantas, é possível consumir os brotos tenros da planta no início da primavera, embora uma forma mais eficaz de consumir o resveratrol nesta planta possa ser através de suplementos de knotweed japonês.
Outra fonte afortunada de resveratrol é o cacau e o chocolate amargo. Quanto mais escuro o tipo de chocolate, maior a quantidade de resveratrol – portanto, o cacau tem a maior quantidade, seguido pelo chocolate de padeiro e depois pelo chocolate amargo. Acredita-se que esses chocolates mais escuros contenham cerca de 0141 a 0185 miligramas de resveratrol por porção.
Uma das fontes mais importantes de resveratrol é a partir das uvas, especificamente da casca das uvas. O resveratrol é encontrado em maiores quantidades no vinho tinto. O alto teor de resveratrol é específico do vinho tinto, e não do vinho branco, porque é a casca das uvas vermelhas que contém mais resveratrol. Na fermentação do vinho tinto, a pele fica em contacto com as uvas, o que não ocorre durante a fermentação do vinho branco.
O suco de uva é outra boa fonte de resveratrol. Embora não seja tão rico em antioxidantes quanto o vinho tinto, o suco de uva vermelha ou roxa chega perto disso. Uvas cruas também são uma boa fonte de antioxidantes, especialmente as uvas concord. Embora seja consistentemente a melhor fonte de resveratrol, a quantidade nas uvas varia de acordo com a variedade de uva e a região.
Embora o vinho tinto seja uma das melhores fontes de resveratrol, é preciso lembrar que os efeitos nocivos do álcool não são necessariamente superados pelos benefícios do resveratrol. Beber muito álcool coloca os indivíduos em risco muito maior de hipertensão, câncer, obesidade e danos ao fígado. Não é recomendado aumentar o consumo de vinho tinto para reduzir o risco de doenças cardiovasculares. Em vez disso, beber suco de uva ou consumir suplementos de resveratrol proporcionaria os mesmos efeitos benéficos sem nenhum dos riscos do álcool.