Lentil chili é um ensopado vegetariano que consiste em lentilhas e vários outros ingredientes. Esses aditivos podem incluir coisas como pimenta em pó ou flocos, cebola, cenoura, alho, aipo. Orégano, tomate e cominho também podem ser usados, e todos esses ingredientes são misturados em vários estágios durante o processo de cozimento para produzir uma melange espessa e picante com um leve sabor de nozes. Lentilhas marrons ou verdes são mais comumente usadas no pimentão de lentilha porque tendem a manter sua forma melhor após o cozimento. O prato geralmente é coberto com uma pitada de biscoitos em flocos e outras guarnições para o sabor desejado.
A minúscula e nutritiva semente de lentilha é na verdade parte da família das leguminosas e pode variar em tamanho e cor, do vermelho ao preto e ao verde, bem como amarelo e marrom. Acredita-se que as lentilhas tenham feito parte da dieta humana por até 8,000 anos, ou possivelmente mais. Sementes antigas foram descobertas em sítios arqueológicos na Índia e no Oriente Médio, com algumas pessoas afirmando que elas foram uma das primeiras safras já cultivadas.
O outro ingrediente principal do pimentão de lentilha é a pimenta. Essa fruta também faz parte da dieta alimentar das pessoas há muitos anos. Acredita-se que a pimenta malagueta foi cultivada pela primeira vez há mais de 7,000 anos na América Central. Os pimentões têm três categorias principais: pimentões, pimentões e pimentões.
Preparar e cozinhar lentilha é um processo bastante simples e rápido. As lentilhas geralmente são cozidas em uma panela por cerca de 30 minutos, com cuidado para não deixar a água ferver completamente e secar as sementes. O cozimento adequado mantém as sementes saborosas e repletas de seus sucos naturais.
Depois que as lentilhas estiverem totalmente cozidas, os ingredientes restantes são adicionados e deixados ferver por cerca de 20 minutos. Algumas das guarnições usadas para o chili completado podem incluir coentro, queijo ou creme de leite. Às vezes, o pimentão lentilha é servido com arroz ou com pão de milho.
Tanto as lentilhas quanto os pimentões são conhecidos por seus benefícios à saúde, sendo que as lentilhas são particularmente ricas em proteínas e minerais. Alguns estudos afirmam que, devido ao seu valor nutricional e baixo teor de gordura, as lentilhas podem ser capazes de reduzir o colesterol e a ocorrência de doenças cardíacas coronárias. O alto teor de fibra dietética armazenada nas lentilhas também ajuda com certas doenças digestivas, como diverticulite e síndrome do intestino irritável. O pimentão lentilha pode não ser apenas um prato delicioso e simples de preparar, mas também uma maneira barata e saborosa de manter a forma e a saúde.