Embora a carne de porco desfiada seja tradicionalmente defumada, é comum um cozinheiro prepará-la em uma panela elétrica Crock-Pot quando um fumante não está disponível ou quando um método de cozimento mais conveniente é desejado. A carne de porco desfiada Crock-Pot é úmida, macia e facilmente ralada, mas não tem naturalmente o sabor característico de carne defumada. Os temperos e molhos normalmente são usados para criar o sabor picante que está associado à carne de porco desfiada grelhada. Depois de preparada a carne de porco desfiada Crock-Pot, ela pode ser servida sozinha ou em um sanduíche.
Um corte de ombro normalmente é usado para carne de porco desfiada porque é macia e carnuda. Algumas receitas de porco desfiado Crock-Pot pedem um lombo. O processo de cozimento lento amacia a carne, de modo que a maioria dos cortes produz carne de porco desfiada aceitável. O corte é uma preocupação maior quando a carne de porco puxada é defumada, pois o processo de defumação torna a carne mais seca.
Algumas receitas recomendam marinar a carne de porco antes de transferi-la para a panela elétrica. Isso não é obrigatório, mas torna o produto final mais saboroso. Os cozinheiros podem esfregar temperos ou molho de churrasco na carne de porco. A carne é então envolvida em filme plástico e refrigerada por até 48 horas.
Um cozinheiro que não marina a carne de porco pode colocá-la diretamente na panela elétrica, depois de cobri-la com uma pasta de especiarias e antes de despejar o molho sobre ela. As polpas de especiarias podem ser pré-misturadas ou caseiras. Os temperos típicos usados em receitas de carne de porco desfiada incluem pimenta em pó, sal, pimenta e alho ou cebola em pó. Alguns cozinheiros adicionam açúcar mascavo às polpas secas para dar à carne um sabor doce e picante. Os molhos podem incluir molho barbecue engarrafado ou caseiro, fumaça líquida ou uma combinação dos dois.
Embora os vegetais não sejam tradicionalmente combinados com carne de porco desfiada, algumas receitas são modificadas para incluir ingredientes como cebola ou pimentão picado. Quando são usados, são colocados diretamente na panela elétrica com a carne depois de lavada e picada. Temperos como dentes de alho picados ou sálvia seca também podem ser adicionados à panela elétrica.
A carne de porco pode cozinhar na panela elétrica por cerca de seis horas em alta ou oito horas em baixa, embora esses tempos possam variar dependendo do tamanho do corte da carne de porco. Um cozinheiro pode dizer que a carne de porco desfiada Crock-Pot é feita raspando a carne com um garfo. Se ele se desfiar facilmente, significa que cozinhou por tempo suficiente.
Depois que a carne de porco estiver pronta, deve ser removida da panela elétrica. O cozinheiro deve descartar qualquer excesso de gordura ou pele antes de desfiar a carne usando dois garfos ou uma faca e um garfo. Mais molho pode ser adicionado antes de servir se a carne estiver muito seca ou sem graça. O porco desfiado pode ser servido sozinho, em tacos ou burritos, entre pedaços de pão ou em pãezinhos.