Pão de abobrinha de chocolate é um bom cozido feito com abobrinha ralada. A verdura ajuda a hidratar o pão, além de agregar um benefício à saúde. Como o sabor e a textura da abobrinha passam relativamente despercebidos depois de cozida no pão, alguns pais os utilizam como uma forma de incorporar mais vegetais à dieta de seus filhos. Também é uma escolha popular entre os indivíduos que cultivam abobrinha, já que a abóbora tende a produzir mais do que uma família típica pode consumir. O pão é geralmente feito com vários tipos diferentes de especiarias, nozes e outros aromas.
Uma receita típica de pão de abobrinha de chocolate inclui abobrinha ralada, cacau em pó e farinha para todos os fins. Como a receita tende a ser popular entre os indivíduos preocupados com a saúde, há muitas receitas que usam uma combinação de trigo integral e farinhas para todos os fins. A maioria das receitas também usa bicarbonato de sódio e fermento em pó, além de uma pequena quantidade de sal.
O pão de abobrinha de chocolate é geralmente adoçado com açúcar mascavo ou em combinação com açúcar branco. Outros aromas comuns incluem baunilha, canela e pimenta da Jamaica. Outras possibilidades de aromatização incluem chocolate derretido, grânulos de café instantâneo ou gotas de chocolate. Nozes como nozes ou pecãs também podem ser adicionadas à massa.
Cártamo, canola ou óleo vegetal são normalmente usados para umedecer a massa. Para reduzir o teor de gordura, algumas receitas substituem parte do óleo por compota de maçã sem açúcar ou por um substituto de gordura. Uma receita padrão também terá de dois a três ovos.
Para fazer o pão, os ingredientes secos são primeiro misturados. Em seguida, a abobrinha picada pode ser adicionada à mistura, embora algumas receitas exijam que ela seja dobrada assim que a massa estiver pronta. Os ingredientes molhados são combinados a seguir. Em seguida, a mistura de abobrinha e produtos secos é adicionada lentamente aos ingredientes úmidos até que tudo esteja simplesmente combinado. Os ingredientes podem ser misturados manualmente ou na batedeira.
Extras como nozes e pedaços de chocolate são normalmente dobrados na massa depois de misturada. Em seguida, a massa é geralmente despejada em uma assadeira de pão. Algumas receitas enfatizam as características da sobremesa do pão, sugerindo que a massa seja cozida em uma forma de torta.
Variações populares de pão de abobrinha de chocolate incluem versões feitas em muffins, bolos e cupcakes. Existem também várias receitas de pão de abobrinha e muffins sem o chocolate. Todos esses produtos tendem a ser doces, em vez de saborosos.