Os biscoitos são um deleite delicioso, especialmente quando servidos frescos e quentes do forno. Embora muitos dependam de misturas rápidas para biscoitos, a lista de ingredientes e o tempo de preparação são tão curtos que as misturas não são realmente necessárias. Além disso, ao fazer esses pães rápidos quentes do zero, você terá um sabor melhor, menos sódio e a satisfação de saber que pode ser um excelente padeiro sem nenhuma ajuda.
Muitos biscoitos são desenrolados e cortados em rodelas. Um atalho rápido é fazer biscoitos deliciosos. Eles são feitos de forma simples e você encontrará muitas receitas para eles. Um método simples de seguir é usar cerca de dois terços de uma xícara (5-6 colheres de sopa ou 75-90 gramas), de gordura vegetal a escolha preferida, para 2 xícaras (240 g) de farinha. Esta receita também pede uma colher de chá (4.75 g) de fermento em pó (você pode usar 2 colheres de chá se quiser um aumento maior), um quarto de colher de chá (1.19 gramas) de sal e oito onças fluidas (um copo ou 0.24 litros) de leite.
O modo como você prepara biscoitos descartáveis é a parte mais importante. Sempre tenha duas coisas em mente: mantenha os ingredientes frios e não misture demais. Também pré-aqueça o forno a 450 graus F (232.22 graus C) antes de começar, porque a mistura leva apenas alguns minutos para ser concluída.
Você basicamente começa com todos os ingredientes secos (farinha, sal, fermento em pó) e deve misturá-los ligeiramente. Em seguida, você cortará manteiga fria na mistura. Algumas pessoas fazem isso com facas, mas se você tiver um cortador de massa à mão, pode facilmente incorporar manteiga fria e farinha. Para muitos, o método mais fácil é fatiar a manteiga fria na mistura de ingredientes secos e, em seguida, usar um cortador de massa para misturar a farinha e a manteiga. Você pode dizer quando os ingredientes estão totalmente misturados quando a massa tem uma aparência de “fubá” e não há pedaços grandes ou pequenos pedaços visíveis de manteiga restantes para serem misturados.
A próxima etapa na criação de biscoitos drop é importante: adicione leite frio à massa de manteiga / farinha. Então, rapidamente, mexendo o mínimo possível, misture a manteiga / farinha e o leite. Não use uma batedeira para esta etapa, pois biscoitos batidos demais serão duros em vez de escamosos. Se você fizer um poço com os ingredientes secos e derramar o leite nele, normalmente poderá misturar a massa com cerca de cinco a seis mexidas criteriosas com uma colher grande.
Usando uma colher de chá ou colher de sopa, dependendo do tamanho que você gostaria de seus biscoitos, coloque a massa em uma assadeira untada ou antiaderente. Dê aos biscoitos maiores cerca de 5.08 cm de espaço entre cada biscoito para que não se unam. Biscoitos menores, do tamanho de uma colher de chá, assam mais rapidamente e também de maneira mais uniforme, e convém evitar o uso de uma quantidade maior do que uma colher de sopa. Você pode arredondar as pontas de cada um dos biscoitos descartáveis, colocando a colher por cima e pressionando levemente para baixo, ou pode deixar as pontas soltas.
Biscoitos menores assam em cerca de 12-15 minutos. Enquanto eles cozinham, verifique se o fundo dos biscoitos tem uma cor marrom intensa para determinar o cozimento. Você também pode pincelar as pontas dos biscoitos com um pouco de manteiga para dourar um pouco mais.
Os biscoitos drop são excelentes servidos com molho, com manteiga e geleia no café da manhã, ou você pode transformar esses pães fáceis de fazer em uma sobremesa clássica. Ao adicionar uma pequena quantidade de açúcar, cerca de 2 colheres de sopa (28.47 g) à receita de biscoito, você pode criar uma excelente base de shortcake de morango com deliciosos biscoitos. Simplesmente divida os biscoitos e coloque em camadas com chantilly e morangos fatiados para uma sobremesa caseira saborosa.