A caçarola de pão de repolho é um prato assado que se assemelha a rolos de repolho tradicionais, mas é normalmente mais fácil de fazer e é estruturado de forma mais simples. Os rolos de repolho costumam ser feitos com uma combinação de carne moída cozida e temperos que são colocados em uma folha grande de repolho e enrolados. Eles podem ser alinhados em um prato grande, coberto com um pouco de molho de tomate e assados no forno. Uma caçarola de pão de repolho captura o espírito deste prato, mas em vez disso usa camadas de carne moída e repolho picado em uma caçarola que é então assada e servida.
A ideia básica por trás de uma caçarola de rolo de repolho é usar os sabores encontrados em rolos de repolho, mas tornar o preparo do prato um pouco mais simples. Muito parecido com os rolos de repolho tradicionais, este prato começa com carne moída, cozida com uma variedade de especiarias para dar sabor. Cebola em cubos, alho e ingredientes semelhantes também podem ser cozidos em uma panela com a carne moída, embora isso dependa das preferências do cozinheiro que os prepara. Carne moída é normalmente usada em uma caçarola de pão de repolho, embora cordeiro moído ou fígado também possam ser usados e fornecer sabores diferentes.
Uma caçarola de rolo de repolho contém repolho, mas as folhas inteiras não são usadas ou enroladas no preparo do prato. Em vez disso, o repolho é cortado em cubos ou desfiado, o que elimina o processo bastante demorado de fazer os rolos de repolho reais. Os vegetais desfiados são usados com a carne moída e com tomates em cubos ou molho de tomate para fazer a caçarola de rolo de repolho. Isso é feito em camadas alternadas em um prato, geralmente começando e terminando com a carne moída e o tomate. O queijo ralado também pode ser adicionado uma ou duas vezes a essas camadas e, em seguida, toda a caçarola é colocada no forno e assada.
O queijo adicional pode ser usado para cobrir a caçarola depois de assar e, em seguida, leve ao forno por alguns minutos até que esteja derretido. A caçarola de rolo de repolho resultante é então servida em um prato quente, geralmente com uma colher, e tem muitos dos mesmos sabores dos rolos tradicionais. Pode ser servido como prato principal ou acompanhamento e geralmente é coberto com uma pequena quantidade de creme de leite. A caçarola de rolo de repolho também pode ser usada como recheio de sanduíche, normalmente servido em um pão ou pão robusto devido à umidade do prato.