A adaptação a um estilo de vida sem glúten pode representar alguns desafios. Freqüentemente, as pessoas abandonam uma dieta sem glúten simplesmente porque encontrar opções para a refeição do meio-dia pode parecer muito difícil. Saber algumas dicas pode ajudar uma pessoa a manter uma dieta sem glúten, especialmente ao jantar fora ou ao preparar uma refeição em casa. Saladas de quinua, tiras de jicama ou até mesmo carne seca são apenas algumas coisas que podem servir de base para um almoço que apóia uma dieta sem glúten.
As saladas de quinua são uma opção saudável para um almoço sem glúten. Esses tipos de saladas começam com grãos de quinua como base e, em seguida, qualquer número de ingredientes pode ser adicionado a eles. Eles podem ser temperados com um molho de salada tradicional ou os ingredientes combinados podem ser deixados sozinhos para criar seu próprio tempero. O bom de uma salada de quinua como almoço sem glúten é que, dependendo do tipo que é preparada, ela pode ser servida quente ou fria.
Algumas outras dicas para ideias simples para almoços sem glúten incluem vegetais e homus ou ovos cozidos em uma cama de alface fresca. A comida tailandesa é outra boa opção quando se pensa em pedir comida para viagem em um restaurante. É mais frequentemente servido com macarrão de arroz, que não contém glúten. O arroz frito é a terceira opção saborosa e recheada para um almoço quente.
Os sanduíches não precisam ser abandonados ao embalar um almoço sem glúten. Embora muitos grãos inteiros, como trigo, cevada e centeio contenham glúten, agora existem muitas marcas de pães disponíveis em mercearias locais que são totalmente sem glúten. No entanto, é importante ler os ingredientes na embalagem do pão antes de fazer a compra. Tudo o que é necessário então é preencher o pão com um alimento básico sem glúten favorito, como manteiga de amendoim ou manteiga de amêndoa, ou qualquer outra combinação que agrade às papilas gustativas de uma pessoa.
As sobras podem fornecer a forragem perfeita para um almoço sem glúten na corrida ou ao preparar um almoço e o tempo é escasso. Depois de preparar alimentos sem glúten para o jantar na noite anterior, simplesmente opte por empacotar alguns para serem levados para o trabalho no dia seguinte ou mesmo para um piquenique improvisado. Essas sobras também podem servir como um almoço fácil e rápido em casa, em vez de ter que preparar uma refeição inteiramente nova.
Uma das dicas mais importantes para planejar um almoço sem glúten é escolher coisas que sejam pessoalmente palatáveis. Ninguém gosta de se sentar para uma refeição que considera pouco apetitosa. Hoje, existem inúmeras receitas sem glúten que proporcionam a qualquer pessoa uma ampla variedade de opções de almoço.