Moedores de carne, enchedoras de salsichas e desidratadores de alimentos são comumente usados no processo de preparação e conservação de salsichas. Além disso, às vezes são necessários os talheres certos e o defumador, dependendo da carne e do sabor final desejado, respectivamente. Um fabricante de salsichas novato ainda pode fazer salsichas sem ter certos tipos de suprimentos que outros cozinheiros consideram vitais. Por exemplo, uma pessoa pode fazer salsicha solta em vez de salsicha recheada para evitar comprar um recheio de salsicha e tripas.
Um moedor de carne é um dispositivo elétrico ou acionado manualmente que tritura pedaços inteiros de carne. Nem sempre é necessário ter uma máquina específica para moer carne. Por exemplo, alguns misturadores de cozinha têm acessórios de fixação de moedor. Um moedor de carne está entre os suprimentos mais básicos para a fabricação de salsichas e não é opcional, ao contrário de tripas e enchimentos de salsicha.
A menos que seja para fazer linguiça solta, um stuffer de linguiça é necessário para colocar a carne em um invólucro. Geralmente, os designs verticais com manivela são mais fáceis de operar do que os horizontais. Máquinas motorizadas estão disponíveis, especialmente em tamanhos grandes para lidar com lotes de salsicha de 25 libras (11 kg) ou mais por vez. Os enchedores de salsichas podem ser tipos relativamente baratos de suprimentos para fazer salsichas quando se compra um dispositivo destinado a pequenos lotes.
Os desidratadores de alimentos são usados para remover a umidade dos alimentos. Os desidratadores são normalmente movidos a eletricidade e usam uma combinação de ventiladores e dispositivos de aquecimento. As salsichas são geralmente desidratadas em temperaturas mais altas do que as frutas e vegetais para evitar o crescimento de bactérias nocivas. A desidratação da linguiça não apenas preserva a carne, mas muitas pessoas preferem o sabor e a textura da linguiça seca.
Fazer salsichas pode exigir uma variedade de talheres para iniciar o processo. Por exemplo, às vezes são necessários cutelos grandes para cortar a carne em tamanhos gerenciáveis, dependendo da carne que está sendo trabalhada. As facas de desossa são usadas para remover os ossos da carne antes de moê-la. Se desossar e cortar regularmente a carne para fazer linguiça, pode ser útil investir em um amolador de facas, além de facas de alta qualidade.
Fumantes são tipos de produtos para fazer linguiças, usados para cozinhá-las ou dar sabor às linguiças depois de cozidas. Existem muitos designs diferentes de fumantes, desde pequenos racks de estilo externo a grandes gabinetes industriais ou máquinas internas aproximadamente do tamanho de um minigeladeira. Fumar quente pode cozinhar linguiça com fumaça em chamas, mas linguiça também pode ser defumada e assada ou assada simultaneamente. Além disso, a linguiça pode ser defumada a frio após ter sido cozida para adicionar sabor.